Albóndigas con carne

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer empanadillas con carne? Primero, prepara todos los ingredientes para la masa y el relleno. Puedes usar cualquier aceite vegetal, harina blanca, la más alta calidad, entonces tus albóndigas no se oscurecerán. Para el relleno utilizo carne hervida, torcida en carne picada, pero también es adecuada cortada en trozos pequeños o frita con cebolla en una sartén. Yo tengo carne de res, pero puedes usar cualquier carne.

2. PASO 2

   

   Muele la carne hervida en una picadora de carne y agrega sal y pimienta al gusto. Puedes condimentarlo con un poco de aceite si la carne es magra. O añade un poco de grasa a la carne picada. Mezclar el relleno uniformemente.

3. PASO 3

   

   Preparar masa sin levadura. Para hacer esto, tamice la harina en un montón, haga una depresión y vierta agua hervida a temperatura ambiente, agregue sal. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina (o agua) de la indicada en la composición. Concéntrate en la consistencia de la masa.

4. PASO 4

   

   Agregue aceite vegetal a la harina y amase la masa, doblando suavemente la harina desde los bordes hacia el centro.

5. PASO 5

   

   Amasar la masa hasta que quede suave sobre una tabla espolvoreada con harina y transferirla a una bolsa plástica durante 15 minutos para que repose y fermente. Por cierto, puedes guardar esta masa en el frigorífico durante bastante tiempo, utilizándola según sea necesario.

6. PASO 6

   

   Luego, enrolle la masa en forma de salchichas, córtela en trozos del tamaño deseado y enrolle en círculos. Coloca una cucharada de relleno en cada círculo. Las albóndigas pueden ser muy pequeñas, medianas y algunos prefieren las grandes, con mucho relleno. Cocine los que le encantan a su familia.

7. PASO 7

   

   Sella los bordes de cada bola de masa. Por belleza y durabilidad, utilizo el método de escultura de trenzas. También puede preparar bolas de masa para usar en el futuro: coloque las que sobran en el congelador y congélelas.

8. PASO 8

   

   Hervir agua en una cacerola, agregar sal y agregar la hoja de laurel al agua. Colocar las albóndigas con carne en agua hirviendo y cocinar desde que suben a la superficie durante 3-5 minutos, según el tamaño. Al servir, agregue las cebollas fritas en aceite, cortadas en mitades. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

toma

26.10.2023

4.9

Albóndigas favoritas. Quiero probar más manti coreano con carne.

olya-yaya

26.10.2023

4.8

Me gustó el relleno de las albóndigas con carne, se cocinan rápido y quedan muy ricas, y el método de hacer la masa es tan sencillo que quedan jugosas y sabrosas! ¡Resultó muy tierno, satisfactorio, aromático y delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!