Тісто для вареників

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тісто для вареників з яйцем? Підготувати необхідні продукти. Перед використанням яйце обов’язково вимийте. Робити це краще за допомогою соди і теплої води. Так ви змиєте весь бруд з шкаралупи, і вона не потрапить у страву, яку ви готуєте. Вказано приблизну кількість борошна, саме стільки пішло у мене. Замість води я використовувала бульйон, тому що робила вареники для супу.

2. КРОК 2

   

   Візьміть невелику миску, так як тісто з одного яйця вийде мало. Якщо ви збільшуєте кількість яєць, то, відповідно, берете більше страв. Яйце розбиваємо в миску, додаємо сіль і перець. Їх кількість береться за смаком. Спочатку додайте невелику щіпку, потім спробуйте тісто і додайте ще, якщо потрібно.

3. КРОК 3

   

   Злегка збити виделкою яйце і спеції. Процес збивання тут умовний, потрібно просто перемішати інгредієнти, тому віночок і, тим більше, міксер не потрібні. Додати дві столові ложки борошна, а потім рослинне масло. Перемішайте суміш виделкою.

4. КРОК 4

   

   Влити гарячу рідину. Що використовувати, залежить від того, для якої страви готуються ньоккі. Якщо ними заправляють бульйон або суп, то краще бульйон. Якщо пельмені подають як самостійне блюдо, то воду краще брати гарячу. Бульйон або вода повинні бути дуже гарячими. Всипаючи їх, ми трохи проваримо борошно, що поліпшить смак вареників і зробить їх більш повітряними. Наливаючи, інтенсивно помішуйте тісто.

5. КРОК 5

   

   Після вливання рідини тісто стане злегка рідким. По одній ложці починайте додавати борошно, що залишилося, тим самим згущуючи тісто. Скільки борошна піде - вирішуйте самі. Не рекомендую робити дуже круте тісто

6. КРОК 6

   

   Коли все борошно буде додано, добре перемішайте тісто виделкою. Оскільки це досить густе тісто, в ньому не буде грудочок. Вам може знадобитися трохи менше або більше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Про властивості борошна читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

7. КРОК 7

   

   При приготуванні зачерпувати тісто чайною ложкою і обов'язково опускати в киплячу рідину. Так вони швидше заваряться. Майте на увазі, що пельмені сильно збільшаться в розмірі

8. КРОК 8

   

   Пельмені спочатку опустяться на дно, а потім спливуть на поверхню. Як тільки пельмені спливуть на поверхню, вони готові. Якщо суп, значить, готовий. Якщо ви відварюєте вареники на гарнір, вийміть їх шумівкою і продовжуйте готувати.

Коментарі до рецепту

Анастасія╬

08.09.2023

5

Представляю смачний варіант - українські вареники.

Майстін

08.09.2023

5

Побачила рецепт тіста для вареників і зрозуміла, що це те, що мені потрібно. При замішуванні тіста я використовувала 5 столових ложок борошна. Я замість бульйону використовувала гарячу воду. Сподобалося, що тісто готувалося швидко, та й самі вареники готувалися недовго. Вийшов оригінальний суп із смачними, пухкими галушками. Всім сподобалось! Дякую за рецепт!