Knödelteig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Knödelteig mit Ei? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Waschen Sie das Ei unbedingt, bevor Sie es verwenden. Am besten geht das mit Backpulver und warmem Wasser. Auf diese Weise wird der gesamte Schmutz von der Schale abgewaschen und er gelangt nicht in das Gericht, das Sie zubereiten. Angegeben ist die ungefähre Mehlmenge, genau so viel habe ich gebraucht. Anstelle von Wasser habe ich Brühe verwendet, weil ich Knödel für die Suppe gemacht habe.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie eine kleine Schüssel, da die Teigmenge eines Eies klein ist. Wenn Sie die Anzahl der Eier erhöhen, nehmen Sie dementsprechend mehr Gerichte zu sich. Ein Ei in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Ihre Menge richtet sich nach dem Geschmack. Zuerst eine kleine Prise hinzufügen, dann den Teig abschmecken und bei Bedarf noch mehr hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Ei und Gewürze mit einer Gabel leicht verquirlen. Der Schlagvorgang ist hier bedingt, Sie müssen lediglich die Zutaten vermischen, ein Schneebesen und insbesondere ein Mixer sind nicht erforderlich. Fügen Sie zwei Esslöffel Mehl und dann Pflanzenöl hinzu. Rühren Sie die Mischung mit einer Gabel um.

4. SCHRITT 4

   

   Heiße Flüssigkeit einfüllen. Was Sie verwenden, hängt davon ab, für welches Gericht die Gnocchi zubereitet werden. Wenn sie zum Würzen von Brühe oder Suppe verwendet werden, ist es besser, Brühe zu verwenden. Wenn die Knödel als eigenständiges Gericht dienen, ist es besser, heißes Wasser zu nehmen. Die Brühe bzw. das Wasser sollte sehr heiß sein. Durch das Eingießen kochen wir das Mehl etwas auf, was den Geschmack der Knödel verbessert und sie luftiger macht. Während des Gießens den Teig kräftig umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Nach dem Eingießen der Flüssigkeit wird der Teig leicht flüssig. Geben Sie nun löffelweise das restliche Mehl hinzu und verdicken Sie so den Teig. Wie viel Mehl verwendet wird, entscheiden Sie selbst. Ich empfehle nicht, sehr steifen Teig zuzubereiten

6. SCHRITT 6

   

   Wenn das gesamte Mehl hinzugefügt ist, den Teig mit einer Gabel gut verrühren. Da es sich um einen ziemlich dicken Teig handelt, entstehen keine Klumpen darin. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Orientieren Sie sich dabei an der Konsistenz des Teigs. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl in einem separaten Artikel am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Beim Kochen den Teig mit einem Teelöffel aufschöpfen und in die kochende Flüssigkeit tauchen. Auf diese Weise brauen sie schneller. Bedenken Sie, dass die Knödel stark an Größe zunehmen

8. SCHRITT 8

   

   Die Knödel sinken zunächst zu Boden und schwimmen dann an die Oberfläche. Sobald die Knödel an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig. Wenn es Suppe ist, ist sie fertig. Wenn Sie die Knödel als Beilage kochen, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und kochen Sie weiter.

Kommentare zum Rezept

Anastasia╬

08.09.2023

5

Ich präsentiere eine köstliche Option – ukrainische Knödel.

Maystin

08.09.2023

5

Ich sah ein Rezept für Knödelteig und erkannte, dass es das war, was ich brauchte. Beim Kneten des Teigs habe ich 5 Esslöffel Mehl verwendet. Ich habe statt Brühe heißes Wasser verwendet. Mir gefiel, dass der Teig schnell zubereitet war und auch die Knödel selbst nicht lange zum Garen brauchten. Das Ergebnis war eine originelle Suppe mit leckeren, fluffigen Knödeln. Es hat allen gefallen! Danke für das Rezept!