долма, фарширована фаршем, рисом, цибулею і зеленню

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуємо двісті грамів виноградного листя, необхідних для рецепта долми. Листя викладаємо в миску і заливаємо окропом, потім листя викладаємо на друшляк і даємо воді стекти, після чого з кожного листочка видаляємо черешки.

2. КРОК 2

   

   Дві головки подрібненої цибулі обсмажити на сковороді до золотистого кольору, попередньо додавши туди дві столові ложки рослинної олії.

3. КРОК 3

   

   Шістсот грам свинячого і яловичого фаршу 50/50 викласти у велику миску і посолити за смаком.

4. КРОК 4

   

   Половину чайної ложки коріандру висипати в миску з фаршем.

5. КРОК 5

   

   Додайте в миску з фаршем суміш перців за смаком.

6. КРОК 6

   

   У миску з фаршем додати кріп, петрушку і базилік за смаком.

7. КРОК 7

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

8. КРОК 8

   

   Помістіть чотири столові ложки вареного рису в загальну миску.

9. КРОК 9

   

   Всі інгредієнти ретельно перемішайте в мисці.

10. КРОК 10

    

    Обсмажену до золотистого кольору цибулю перекладаємо зі сковороди в миску і перемішуємо.

11. КРОК 11

    

    Виноградне листя викласти на дошку гладкою стороною вниз і викласти готовий фарш в потрібній пропорції.

12. КРОК 12

    

    Складаємо листочки конвертиком і загортаємо рулетом.

13. КРОК 13

    

    Готові рулети викласти шарами швом вниз у зручну форму.

14. КРОК 14

    

    Залийте рулети приготовленим раніше яловичим бульйоном, щоб покрити їх.

15. КРОК 15

    

    Покладіть на готові рулети перевернуту тарілку, щоб вони не рухалися в процесі приготування.

16. КРОК 16

    

    Закриваємо каструлю кришкою, ставимо на плиту і на сильному вогні доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь плити до середнього і варимо долму сорок хвилин.

17. КРОК 17

    

    Готову долму розкладаємо по тарілках, а в якості соусу подаємо натуральний йогурт, змішаний з подрібненим часником.

18. КРОК 18

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!