dolma rellena de carne picada, arroz, cebolla y hierbas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos doscientos gramos de hojas de parra necesarios para la receta de dolma. Colocamos las hojas en un bol y echamos agua hirviendo sobre ellas, luego colocamos las hojas en un colador y dejamos escurrir el agua, luego de lo cual retiramos los pecíolos de cada hoja.

2. PASO 2

   

   Freír dos cabezas de cebolla picada en una sartén hasta que estén doradas, después de añadirle dos cucharadas de aceite vegetal.

3. PASO 3

   

   Coloque seiscientos gramos de carne picada de cerdo y ternera 50/50 en un bol grande y agregue sal al gusto.

4. PASO 4

   

   Vierta media cucharadita de cilantro en un bol con la carne picada.

5. PASO 5

   

   Agrega una mezcla de pimientos al bol con la carne picada al gusto.

6. PASO 6

   

   Agregue eneldo, perejil y albahaca al bol con la carne picada al gusto.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

8. PASO 8

   

   Coloque cuatro cucharadas de arroz cocido en un recipiente común.

9. PASO 9

   

   Mezcle bien todos los ingredientes en un bol.

10. PASO 10

    

    Transfiera la cebolla frita hasta que esté dorada de la sartén a un bol y revuelva.

11. PASO 11

    

    Coloque las hojas de parra sobre la tabla, con el lado liso hacia abajo, y coloque la carne picada preparada en la proporción requerida.

12. PASO 12

    

    Doblamos las hojas formando un sobre y lo envolvemos con un rollo.

13. PASO 13

    

    Coloque los panecillos preparados en capas, con la costura hacia abajo, en una fuente conveniente.

14. PASO 14

    

    Vierte el caldo de res previamente preparado sobre los panecillos para cubrirlos.

15. PASO 15

    

    Coloca un plato invertido encima de los panecillos cocidos para evitar que se muevan durante el proceso de cocción.

16. PASO 16

    

    Cerrar la cacerola con tapa, ponerla al fuego y llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego del fuego a medio y cocinar la dolma durante cuarenta minutos.

17. PASO 17

    

    Ponemos la dolma preparada en platos y servimos yogur natural mezclado con ajo picado como salsa.

18. PASO 18

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!