Dolma gefüllt mit Hackfleisch, Reis, Zwiebeln und Kräutern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten zweihundert Gramm Weinblätter vor, die für das Dolma-Rezept benötigt werden. Legen Sie die Blätter in eine Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Legen Sie die Blätter dann in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Anschließend entfernen wir die Blattstiele von jedem Blatt.

2. SCHRITT 2

   

   Braten Sie zwei gehackte Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun an, nachdem Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzugefügt haben.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie 600 Gramm gehacktes Schweine- und Rindfleisch im Verhältnis 50/50 in eine große Schüssel und geben Sie nach Belieben Salz hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Einen halben Teelöffel Koriander in eine Schüssel mit Hackfleisch geben.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie nach Belieben eine Mischung aus Paprika und Hackfleisch in die Schüssel.

6. SCHRITT 6

   

   Nach Geschmack Dill, Petersilie und Basilikum mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie vier Esslöffel gekochten Reis in eine gemeinsame Schüssel.

9. SCHRITT 9

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Die goldbraun gebratenen Zwiebeln aus der Pfanne in eine Schüssel geben und umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die Weinblätter mit der glatten Seite nach unten auf das Brett und verteilen Sie das vorbereitete Hackfleisch im gewünschten Verhältnis.

12. SCHRITT 12

    

    Wir falten die Blätter zu einem Umschlag und wickeln ihn mit einer Rolle ein.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die vorbereiteten Rollen schichtweise mit der Nahtseite nach unten in eine geeignete Pfanne.

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie die zuvor zubereitete Rinderbrühe über die Brötchen, sodass diese bedeckt sind.

15. SCHRITT 15

    

    Legen Sie einen umgedrehten Teller auf die gebackenen Brötchen, um zu verhindern, dass sie sich während des Garvorgangs bewegen.

16. SCHRITT 16

    

    Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel, stellen Sie sie auf den Herd und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze des Herdes auf mittlere Stufe und kochen Sie das Dolma vierzig Minuten lang.

17. SCHRITT 17

    

    Wir legen den vorbereiteten Dolma auf Teller und servieren als Soße Naturjoghurt gemischt mit gehacktem Knoblauch

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!