Смачні свинячі ребра, тушковані на сковороді з овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинячі ребра, тушковані з овочами на сковороді? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Якщо у вас заморожені ребра, то заздалегідь дістаньте їх з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Якщо хочете гостре блюдо, то разом з болгарським перцем візьміть кілька перчиків чилі.

2. КРОК 2

   

   Ребра промити і обсушити серветками. Наріжте ребра порційними шматочками. Очистіть моркву і цибулю. Болгарський перець розрізати навпіл і видалити серцевину і насіння. Всі овочі помити в холодній воді.

3. КРОК 3

   

   Цибулю наріжте тонкими кільцями або півкільцями, перець нашаткуйте пір'їнками або півкільцями. Морква - брусочками або кружечками, як вам більше подобається. Помідори наріжте часточками. Я використовував два помідори середнього розміру і кілька помідорів черрі.

4. КРОК 4

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Вам може знадобитися трохи менше або більше олії залежно від діаметра сковороди. Надішліть ребра смажитися. На сильному вогні обсмажте одну сторону до рум’яної скоринки, потім переверніть і обсмажте іншу сторону до золотистої скоринки.

5. КРОК 5

   

   Подрібнені овочі викласти в каструлю, посолити за смаком і все перемішати. На цьому етапі можна додати очищені зубчики часнику. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте реберця близько півгодини. Через деякий час відкрийте кришку і перевірте, чи не горять ребра. При необхідності додайте трохи води.

6. КРОК 6

   

   Через зазначений час до реберцям додати помідори. Додати сухі приправи за смаком. Я використовувала суміш мелених перців. Знову накриваємо сковороду кришкою і залишаємо на слабкому вогні на 30 хвилин. Помідори повинні дати сік, а м'ясо і овочі будуть гаситися в ароматному соусі. Якщо в каструлі недостатньо рідини (а таке буває, якщо помідори не соковиті), то додайте 20-50 мл. води.

7. КРОК 7

   

   В кінці приготування відкрийте кришку. Якщо рідини забагато, збільште вогонь до максимуму і випаруйте необхідну кількість соку. Я зазвичай не випаровую рідину, оскільки виходить дуже ароматний овочевий соус, який ідеально доповнює ребра. Посипте блюдо зеленню.

Коментарі до рецепту

Елено4ка

04.12.2023

4.7

Смачно приготувала свинячі ребра на сковороді. Назва говорить сама за себе))) Дійсно дуже смачно, соковито, ароматно! М'ясо вийшло м'яким, ніжним, просоченим овочевим соком. Велика кількість овочів чудово доповнює і збагачує смак страви. Дякую за рецепт, Аля Жемчужинка!

Марікуся

04.12.2023

4.5

Соковите м'ясо з золотистою скоринкою на кісточці, що може бути смачніше? Дуже ніжними і смачними виходять свинячі ребра, тушковані на сковороді з овочами за цим рецептом. Але в мене вдома не було овочів, крім картоплі. Наступного разу обов'язково зроблю з усіма овочами, як автор. Дуже дякую за рецепт!