Délicieuses côtes de porc mijotées dans une poêle avec des légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des côtes de porc mijotées avec des légumes dans une poêle ? Préparez tous les produits indiqués dans la recette. Si vous avez des côtes levées surgelées, sortez-les du congélateur au préalable et laissez-les à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement décongelées. Si vous voulez un plat épicé, prenez quelques piments avec le poivron.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer les côtes et sécher avec des serviettes. Coupez les côtes en portions. Épluchez les carottes et les oignons. Coupez le poivron en deux et retirez le noyau et les graines. Lavez tous les légumes à l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez l'oignon en fines rondelles ou demi-anneaux, hachez le poivron en plumes ou demi-anneaux. Carottes - en bâtonnets ou en cercles, selon votre préférence. Coupez les tomates en tranches. J'ai utilisé deux tomates de taille moyenne et quelques tomates cerises.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus d'huile selon le diamètre de la poêle. Envoyez les côtes levées à frire. À feu vif, faites frire un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les légumes hachés dans la poêle, salez au goût et mélangez le tout. A ce stade, vous pouvez ajouter des gousses d'ail pelées. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les côtes levées pendant environ une demi-heure. Au bout d'un moment, ouvrez le couvercle et vérifiez si les côtes brûlent. Si nécessaire, ajoutez juste un peu d'eau.

6. ÉTAPE 6

   

   Après le temps imparti, ajoutez les tomates aux côtes. Ajouter des assaisonnements secs au goût. J'ai utilisé un mélange de poivrons moulus. Couvrez à nouveau la casserole avec un couvercle et laissez sur feu doux pendant 30 minutes. Les tomates doivent donner du jus et la viande et les légumes seront mijotés dans une sauce savoureuse. S'il n'y a pas assez de liquide dans la casserole (et cela se produit si les tomates ne sont pas juteuses), ajoutez 20 à 50 ml. eau.

7. ÉTAPE 7

   

   En fin de cuisson, ouvrez le couvercle. S'il y a trop de liquide, augmentez la flamme au maximum et évaporez la quantité de jus requise. Je n’évapore généralement pas le liquide, car cela produit une sauce aux légumes très savoureuse qui complète parfaitement les côtes. Saupoudrer le plat d'herbes.

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

04.12.2023

4.7

J'ai cuisiné de délicieuses côtes de porc dans une poêle. Le nom parle de lui-même))) C'est vraiment très savoureux, juteux, aromatique ! La viande s'est avérée douce, tendre, imbibée de jus de légumes. L'abondance de légumes complète et enrichit parfaitement le goût du plat. Merci pour la recette, Alya Zhemchuzhinka !

Marikusya

04.12.2023

4.5

Une viande juteuse avec une croûte dorée sur l'os, quoi de plus savoureux ? Côtes de porc très tendres et savoureuses cuites dans une poêle avec des légumes selon cette recette. Mais je n’avais pas de légumes à la maison à part des pommes de terre. La prochaine fois, je le ferai certainement avec tous les légumes, comme l'auteur. Merci beaucoup pour la recette!