Deliziose costolette di maiale stufate in padella con verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le costolette di maiale in umido con le verdure in padella? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Se avete delle costolette congelate, toglietele in anticipo dal congelatore e lasciatele a temperatura ambiente fino a completo scongelamento. Se vuoi un piatto piccante, prendi qualche peperoncino insieme al peperone.

2. PASSO 2

   

   Risciacquare le costole e asciugarle con i tovaglioli. Tagliare le costolette in porzioni. Sbucciare le carote e le cipolle. Tagliare il peperone a metà ed eliminare il torsolo e i semi. Lavare tutte le verdure in acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Tagliare la cipolla ad anelli sottili o semianelli, tritare il peperone a piume o semianelli. Carote: a bastoncini o a cerchi, come preferite. Tagliare i pomodori a fette. Io ho utilizzato due pomodorini di medie dimensioni e qualche pomodorino.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Potrebbe essere necessario un po' meno o più olio a seconda del diametro della padella. Manda le costole a friggere. A fuoco alto, friggere un lato fino a doratura, quindi girare e cuocere l'altro lato fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Mettete nella padella le verdure tagliate, aggiustate di sale e amalgamate il tutto. A questo punto potete aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati. Abbassate la fiamma al minimo, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le costine per circa mezz'ora. Dopo un po', aprite il coperchio e controllate se le costine stanno bruciando. Se necessario aggiungete solo un po' d'acqua.

6. PASSO 6

   

   Trascorso il tempo specificato, aggiungere i pomodori alle costolette. Aggiungi condimenti secchi a piacere. Io ho utilizzato un misto di peperoni macinati. Coprite nuovamente la padella con un coperchio e lasciate sul fuoco basso per 30 minuti. I pomodori dovranno dare il succo e la carne e le verdure risulteranno stufate in una salsa saporita. Se nella padella non c'è abbastanza liquido (e questo accade se i pomodori non sono succosi), aggiungere 20-50 ml. acqua.

7. PASSO 7

   

   A fine cottura aprire il coperchio. Se il liquido è eccessivo alzate la fiamma al massimo e fate evaporare la quantità di succo necessaria. Di solito non faccio evaporare il liquido, perché produce una salsa di verdure molto saporita che si abbina perfettamente alle costolette. Cospargere il piatto con le erbe.

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

04.12.2023

4.7

Ho cucinato deliziose costolette di maiale in padella. Il nome parla da solo))) È davvero molto gustoso, succoso, aromatico! La carne si è rivelata morbida, tenera, imbevuta di succo di verdura. L'abbondanza di verdure completa e arricchisce perfettamente il gusto del piatto. Grazie per la ricetta, Alya Zhemchuzhinka!

Marikusya

04.12.2023

4.5

Carne succosa con una crosta dorata sull'osso, cosa potrebbe esserci di più gustoso? Costolette di maiale molto tenere e gustose stufate in padella con verdure secondo questa ricetta. Ma in casa non avevo altra verdura oltre alle patate. La prossima volta la farò sicuramente con tutte le verdure, come dice l’autrice. Grazie mille per la ricetta!