Pyszne żeberka wieprzowe duszone na patelni z warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić żeberka wieprzowe duszone z warzywami na patelni? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Jeśli masz zamrożone żeberka, wyjmij je wcześniej z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego rozmrożenia. Jeśli wolisz pikantne danie, weź kilka papryczek chili razem z papryką.

2. KROK 2

   

   Opłucz żeberka i osusz serwetkami. Żeberka pokroić na porcje. Obierz marchewki i cebulę. Paprykę przekrój na pół, usuń rdzeń i nasiona. Wszystkie warzywa myjemy w zimnej wodzie.

3. KROK 3

   

   Cebulę pokroić w cienkie pierścienie lub półpierścienie, paprykę w piórka lub półpierścienie. Marchew - w słupki lub kółka, jak wolisz. Pomidory pokroić w plasterki. Użyłam dwóch średnich pomidorów i kilku pomidorków koktajlowych.

4. KROK 4

   

   Na patelni o grubym dnie rozgrzej olej roślinny. W zależności od średnicy patelni możesz potrzebować trochę mniej lub więcej oleju. Wyślij żeberka do smażenia. Na dużym ogniu smaż jedną stronę, aż się zarumieni, następnie przewróć i smaż drugą stronę, aż uzyskasz złoty kolor.

5. KROK 5

   

   Na patelnię wrzucamy pokrojone warzywa, doprawiamy solą do smaku i wszystko mieszamy. Na tym etapie można dodać obrane ząbki czosnku. Zmniejszyć ogień do małego, przykryć patelnię pokrywką i dusić żeberka przez około pół godziny. Po chwili otwórz pokrywkę i sprawdź, czy żeberka się palą. Jeśli to konieczne, dodaj tylko trochę wody.

6. KROK 6

   

   Po upływie określonego czasu do żeberek dodać pomidory. Dodaj suche przyprawy do smaku. Użyłam mieszanki mielonej papryki. Ponownie przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na małym ogniu przez 30 minut. Pomidory powinny dać sok, a mięso i warzywa zostaną duszone w aromatycznym sosie. Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości płynu (a dzieje się tak, gdy pomidory nie są soczyste), dodaj 20-50 ml. woda.

7. KROK 7

   

   Pod koniec gotowania otwórz pokrywkę. Jeśli płynu jest za dużo, zwiększ płomień do maksimum i odparuj wymaganą ilość soku. Zwykle nie odparowuję płynu, ponieważ powstaje bardzo aromatyczny sos warzywny, który idealnie komponuje się z żeberkami. Posyp naczynie ziołami.

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

04.12.2023

4.7

Na patelni ugotowałam pyszne żeberka wieprzowe. Nazwa mówi sama za siebie))) Jest naprawdę bardzo smaczne, soczyste, aromatyczne! Mięso okazało się miękkie, delikatne, nasączone sokiem warzywnym. Bogactwo warzyw doskonale uzupełnia i wzbogaca smak potrawy. Dziękuję za przepis, Alya Zhemchuzhinka!

Marikusja

04.12.2023

4.5

Soczyste mięso ze złocistobrązową skórką na kościach, co może być smaczniejszego? Bardzo delikatne i smaczne żeberka wieprzowe duszone na patelni z warzywami według tego przepisu. Ale poza ziemniakami nie miałam w domu żadnych warzyw. Następnym razem na pewno zrobię ze wszystkimi warzywami, tak jak autorka. Dziękuję bardzo za przepis!