Deliciosas costillas de cerdo guisadas en una sartén con verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer costillas de cerdo guisadas con verduras en una sartén? Prepara todos los productos indicados en la receta. Si tienes costillas congeladas, sácalas del congelador con antelación y déjalas a temperatura ambiente hasta que se descongelen por completo. Si quieres un plato picante, toma unos cuantos chiles junto con el pimiento morrón.

2. PASO 2

   

   Enjuague las costillas y séquelas con servilletas. Corta las costillas en porciones. Pelar las zanahorias y las cebollas. Cortar el pimiento morrón por la mitad y quitarle el corazón y las semillas. Lave todas las verduras en agua fría.

3. PASO 3

   

   Cortar la cebolla en aros finos o medias aros, picar el pimiento en plumas o medias aros. Zanahorias, en palitos o en círculos, como prefieras. Corta los tomates en rodajas. Usé dos tomates medianos y unos cuantos tomates cherry.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Es posible que necesites un poco menos o más de aceite dependiendo del diámetro de la sartén. Enviar las costillas a freír. A fuego alto, fríe un lado hasta que se dore, luego voltea y cocina el otro lado hasta que se dore.

5. PASO 5

   

   Coloca las verduras picadas en la sartén, agrega sal al gusto y mezcla todo. En esta etapa, puedes agregar dientes de ajo pelados. Reduzca el fuego al mínimo, cubra la cacerola con una tapa y cocine las costillas a fuego lento durante aproximadamente media hora. Pasado un rato, abre la tapa y comprueba si las costillas se queman. Si es necesario, añade sólo un poco de agua.

6. PASO 6

   

   Pasado el tiempo especificado, agrega los tomates a las costillas. Agregue condimentos secos al gusto. Usé una mezcla de pimientos molidos. Vuelve a tapar la cacerola y déjala a fuego lento durante 30 minutos. Los tomates deben dar jugo y la carne y las verduras se guisarán en una salsa sabrosa. Si no hay suficiente líquido en la sartén (y esto sucede si los tomates no están jugosos), agregue 20-50 ml. agua.

7. PASO 7

   

   Al final de la cocción, abra la tapa. Si queda demasiado líquido, aumentar la llama al máximo y evaporar la cantidad necesaria de jugo. Normalmente no evaporo el líquido, ya que produce una salsa de verduras muy sabrosa que complementa perfectamente las costillas. Espolvorea el plato con hierbas.

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

04.12.2023

4.7

Cociné unas deliciosas costillas de cerdo en una sartén. El nombre habla por sí solo))) ¡Es realmente muy sabroso, jugoso y aromático! La carne quedó suave, tierna y empapada en jugo de verduras. La abundancia de verduras complementa y enriquece perfectamente el sabor del plato. ¡Gracias por la receta, Alya Zhemchuzhinka!

Marikusya

04.12.2023

4.5

Carne jugosa con una costra dorada en el hueso, ¿qué puede ser más sabroso? Costillas de cerdo muy tiernas y sabrosas guisadas en una sartén con verduras según esta receta. Pero en casa no tenía más verduras que patatas. La próxima vez seguro que lo haré con todas las verduras, como hace la autora. ¡Muchas gracias por la receta!