Вкусные свиные ребрышки на сковороде тушеные с овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать свиные рёбрышки на сковороде тушеные с овощами? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Если рёбрышки у вас из заморозки, то выньте их заранее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. Если вы хотите получить острое блюдо, то вместе с болгарским перцем возьмите несколько стручков перца чили.

2. ШАГ 2

   

   Рёбрышки ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте рёбра порционно. Морковку и лук очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Все овощи помойте в холодной воде.

3. ШАГ 3

   

   Лук нарежьте тонкими кольцами или полуцкольцами, перец измельчите перьями или так же полукольцами. Морковку- брусочками или кружочками, как вам более нравится. Помидоры сделайте дольками. Я использовала два томата средних размеров и несколько штук помидоров черри.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Масла может потребоваться чуть меньше или больше в зависимости от диаметра сковороды. Отправьте рёбрышки обжариваться. На сильном огне обжаривайте до зарумянивания сначала одну сторону, затем переверните и готовьте до появления золотистого оттенка другую сторону.

5. ШАГ 5

   

   Отправьте в сковороду нарезанные овощи, посолите по вкусу и всё перемешайте. На этом этапе можно добавить очищенные зубки чеснока. Огонь убавьте до минимума, накройте сковородку крышкой и томите рёбрышки около получаса. Через время откройте крышку и проверьте не пригорают ли рёбрышки. При необходимости добавьте совсем немного воды.

6. ШАГ 6

   

   Через указанное время отправьте к рёбрышкам помидоры. Добавьте сухие приправы по вкусу. Я использовала смесь молотых перцев. Вновь накройте сковороду крышкой и на медленном огне оставьте на 30 минут. Помидоры должны дать сок и мясо с овощами будет тушиться в ароматном соусе. Если жидкости в сковороде мало (а это бывает, если помидоры не сочные), то добавьте 20-50 мл. воды.

7. ШАГ 7

   

   В конце приготовления откройте крышку. Если жидкости слишком много, то увеличьте пламя на максимум и выпарите необходимое количество сока. Я обычно жидкость не выпариваю, так как получается очень ароматный овощной соус, который прекрасно дополняет рёбрышки. Посыпьте блюдо зеленью.

Комментарии к рецепту

Елено4ка

04.12.2023

4.7

Приготовила вкусные свиные рёбрышки на сковороде. Название говорит само за себя))) Это действительно очень вкусно, сочно, ароматно! Мясо получилось мягкое, нежное, пропитанное овощным соком. Обилие овощей прекрасно дополняет и обогащает вкус блюда. Спасибо за рецепт, Аля Жемчужинка!

Марикуся

04.12.2023

4.5

Сочное мяско с румяной корочкой на косточке, что может быть вкуснее? Очень нежные и вкусные свиные ребрышки на сковороде тушеные с овощами получились по этому рецепту. Но у меня кроме картошки никаких овощей в доме не оказалось, В следующий раз обязательно сделаю со всеми овощами, как у автора. Большое спасибо за рецепт!