Ніжний сметанний кекс з сухофруктами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   З сухофруктів я використовувала родзинки, сушену журавлину (вони дадуть легку кислинку) і сушені ананаси

2. КРОК 2

   

   Тепер почнемо тест. У чашу міксера помістити м’яке вершкове масло (попередньо його можна трохи розігріти в мікрохвильовці), цукор, ванільний цукор і добре збити, поки масло не стане білим і пишним, приблизно дві хвилини.

3. КРОК 3

   

   Потім додайте яйця, вони повинні бути кімнатної температури, перед використанням їх потрібно дістати з холодильника приблизно на одну-дві години. І збивати ще дві хвилини.

4. КРОК 4

   

   Тепер потрібно додати сметану (можна будь-якої жирності) і збивати ще пару хвилин.

5. КРОК 5

   

   В отриману суміш просіяти борошно і розпушувач. Дуже добре, акуратно перемішайте віночком, поки тісто не стане гладким і однорідним.

6. КРОК 6

   

   З родзинок і сушеної журавлини злити воду і додати їх в отримане тісто. Туди ж відправляємо сушені ананаси і добре перемішуємо, рівномірно розподіляючи по тісту.

7. КРОК 7

   

   Будь-яку форму для запікання добре змастіть маслом і викладіть в неї все тісто. Тісто має заповнювати форму приблизно на дві третини і трохи підніметься під час випічки. Випікати в розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці близько сорока хвилин. Перевірте готовність дерев'яною паличкою.

8. КРОК 8

   

   Готовий пиріг вийміть з духовки і дайте йому охолонути не менше години. Потім вийняти з форми і посипати зверху цукровою пудрою.