Zarter Sauerrahm-Cupcake mit Trockenfrüchten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Als Trockenfrüchte habe ich Rosinen, getrocknete Preiselbeeren (sie sorgen für eine leichte Säure) und getrocknete Ananas verwendet

2. SCHRITT 2

   

   Jetzt beginnen wir mit dem Test. Geben Sie weiche Butter in eine Rührschüssel (Sie können sie vorher in der Mikrowelle etwas erwärmen), Zucker und Vanillezucker und schlagen Sie alles gut, bis die Butter weiß und schaumig wird, etwa zwei Minuten lang.

3. SCHRITT 3

   

   Dann die Eier dazugeben, sie sollten Zimmertemperatur haben, vor der Verwendung müssen sie für etwa ein bis zwei Stunden aus dem Kühlschrank genommen werden. Und noch zwei Minuten schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   Jetzt müssen Sie saure Sahne hinzufügen (Sie können saure Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden) und noch ein paar Minuten schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Mehl und Backpulver in die resultierende Mischung sieben. Sehr gut mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig glatt und homogen ist.

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie das Wasser von den Rosinen und getrockneten Preiselbeeren ab und geben Sie sie zum entstandenen Teig. Wir schicken auch die getrockneten Ananas dorthin, mischen sie gut und verteilen sie gleichmäßig im Teig.

7. SCHRITT 7

   

   Fetten Sie eine beliebige Auflaufform gut mit Butter ein und geben Sie den gesamten Teig hinein. Der Teig sollte die Form zu etwa zwei Dritteln füllen und beim Backen leicht aufgehen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa vierzig Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzstäbchen.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.