Delicato cupcake alla panna acida con frutta secca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Per la frutta secca ho utilizzato uvetta, mirtilli rossi essiccati (daranno una leggera acidità) e ananas essiccati; puoi usare bacche e frutti essiccati. Uvetta e mirtilli rossi devono essere versati con acqua bollente. Questo li renderà più morbidi. E tagliare gli ananas secchi in pezzi più piccoli.

2. PASSO 2

   

   Ora iniziamo il test. Metti il ​​burro morbido nella ciotola del robot da cucina (puoi scaldarlo un po' nel microonde prima), lo zucchero, lo zucchero vanigliato e sbatti bene fino a quando il burro diventa bianco e soffice, circa due minuti.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere quindi le uova, dovrebbero essere a temperatura ambiente, prima dell'uso devono essere tolte dal frigorifero per circa una o due ore. E batti per altri due minuti.

4. PASSO 4

   

   Ora devi aggiungere la panna acida (puoi usare la panna acida con qualsiasi contenuto di grassi) e sbattere per un altro paio di minuti.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina e il lievito nella miscela risultante. Molto bene, mescolare delicatamente con una frusta fino a quando l'impasto diventa liscio ed omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Scolare l'acqua dall'uvetta e dai mirtilli rossi secchi e aggiungerli all'impasto risultante. Mandiamo lì anche gli ananas secchi e mescoliamo bene, distribuendoli uniformemente nell'impasto.

7. PASSO 7

   

   Ungete bene qualsiasi teglia con il burro e mettete dentro tutto l'impasto. L'impasto dovrebbe riempire la teglia per circa due terzi e lievitare leggermente durante la cottura. Cuocere in forno preriscaldato a centottanta gradi per circa quaranta minuti. Controllare la cottura con uno stecchino di legno.

8. PASSO 8

   

   Togliete la torta finita dal forno e lasciatela raffreddare per almeno un'ora. Toglietela quindi dallo stampo e spolverizzate sopra lo zucchero a velo.