Варення з кульбаб (мед з кульбаб)

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Трохи про кульбаби. Багато людей несправедливо вважають кульбаби бур'янами, хоча їх мінеральний склад дуже багатий. Ці красиві золоті квіти містять фосфор, калій, кальцій, залізо, цинк і марганець, а також містять невелику кількість йоду, селену, міді та інших мікроелементів. У них міститься досить багато вітамінів групи В, аскорбінова кислота і бета-каротин. Тому мати баночку такого варення дуже корисно кожній родині.

2. КРОК 2

   

   Як варити варення. Кульбаби підходять для приготування варення під час цвітіння. Зрізаємо 400 головок квіток кульбаби, зрізавши тільки жовті пелюстки, так як чашолистки і квітколоже додадуть варенню гіркоту молочного соку.

3. КРОК 3

   

   Жовті пелюстки помістіть в емальовану або нержавіючу каструлю, НЕ МИЙТЕ, так як ви змиєте весь нектар і пилок, і варення не матиме лікувальних властивостей.

4. КРОК 4

   

   Залийте пелюстки водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. У киплячий бульйон додати лимонну кислоту і тушкувати на маленькому вогні ще 25 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Зніміть каструлю з вогню і процідіть бульйон, викинувши використані пелюстки. У відвар додайте цукор, перемішайте і знову поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 40-50 хвилин. Чим довше ви варите, тим густішим буде варення.

6. КРОК 6

   

   Розлити варення по скляних банках і закупорити. Також він чудово зберігається під пластиковими кришками в погребі або холодильнику.

7. КРОК 7

   

   Варення з кульбаб тонізує, стимулює нервову систему, покращує обмінні процеси, очищає організм від шлаків, зупиняє запальні процеси, допомагає при захворюваннях печінки, знижує кислотність шлунка і має багато інших корисних властивостей. Лікарі рекомендують з'їдати не більше 3 ложок ласощів щодня. Це ароматне ліки краще додавати в чай. Смачного!