Mermelada de diente de león (miel de diente de león)

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Un poco sobre los dientes de león. Mucha gente considera injustamente que los dientes de león son malas hierbas, aunque su composición mineral es muy rica. Estas hermosas flores doradas contienen fósforo, potasio, calcio, hierro, zinc y manganeso, y también contienen pequeñas cantidades de yodo, selenio, cobre y otros oligoelementos. Contienen bastante vitamina B, ácido ascórbico y betacaroteno. Por eso, tener un tarro de esta mermelada es de gran utilidad para toda familia.

2. PASO 2

   

   Cómo hacer mermelada. Los dientes de león son adecuados para hacer mermelada durante la floración. Cortamos 400 cabezas de flores de diente de león, cortando solo los pétalos amarillos, ya que los sépalos y el receptáculo añadirán a la mermelada el amargor del jugo lechoso.

3. PASO 3

   

   Coloca los pétalos amarillos en una cacerola esmaltada o de acero inoxidable, NO LAVES, ya que lavarás todo el néctar y el polen, y la mermelada no tendrá propiedades medicinales.

4. PASO 4

   

   Vierta agua sobre los pétalos, hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue ácido cítrico al caldo hirviendo y cocine a fuego lento durante otros 25 minutos.

5. PASO 5

   

   Retirar la sartén del fuego y colar el caldo, desechando los pétalos usados. Agrega azúcar al caldo, revuelve y vuelve a poner al fuego. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 40 a 50 minutos. Cuanto más cocines, más espesa quedará la mermelada.

6. PASO 6

   

   Vierte la mermelada en frascos de vidrio y ciérralos. También se guarda perfectamente bajo tapas de plástico en el sótano o en el frigorífico.

7. PASO 7

   

   La mermelada de diente de león tonifica, estimula el sistema nervioso, mejora los procesos metabólicos, limpia el organismo de toxinas, detiene los procesos inflamatorios, ayuda a tratar enfermedades del hígado, reduce la acidez del estómago y tiene muchas otras propiedades beneficiosas. Los médicos recomiendan no comer más de 3 cucharadas de esta golosina al día. Es mejor agregar este medicamento aromático al té. ¡Buen provecho!