Marmellata di tarassaco (miele di tarassaco)

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Un po' di denti di leone. Molte persone considerano ingiustamente i denti di leone come erbacce, sebbene la loro composizione minerale sia molto ricca. Questi bellissimi fiori dorati contengono fosforo, potassio, calcio, ferro, zinco e manganese, e contengono anche piccole quantità di iodio, selenio, rame e altri oligoelementi. Contengono molte vitamine del gruppo B, acido ascorbico e beta-carotene. Pertanto, avere un barattolo di questa marmellata è molto utile per ogni famiglia.

2. PASSO 2

   

   Come fare la marmellata. Il dente di leone è adatto per preparare la marmellata durante la fioritura. Tagliamo 400 teste di fiori di tarassaco, tagliando solo i petali gialli, poiché i sepali e il ricettacolo aggiungeranno alla marmellata l'amarezza del succo di latte.

3. PASSO 3

   

   Metti i petali gialli in una padella smaltata o in acciaio inossidabile, NON LAVARE, perché laverai via tutto il nettare e il polline e la marmellata non avrà proprietà medicinali.

4. PASSO 4

   

   Versare l'acqua sui petali, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere l'acido citrico al brodo bollente e cuocere a fuoco lento per altri 25 minuti.

5. PASSO 5

   

   Togliere la padella dal fuoco e filtrare il brodo, scartando i petali usati. Aggiungere lo zucchero al brodo, mescolare e rimettere sul fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 40 - 50 minuti. Più a lungo cuocete, più densa sarà la marmellata.

6. PASSO 6

   

   Versare la marmellata nei barattoli di vetro e chiudere. Si conserva perfettamente anche sotto coperture di plastica in cantina o in frigorifero.

7. PASSO 7

   

   La marmellata di tarassaco tonifica, stimola il sistema nervoso, migliora i processi metabolici, purifica il corpo dalle tossine, ferma i processi infiammatori, aiuta a curare le malattie del fegato, riduce l'acidità di stomaco e ha molte altre proprietà benefiche. I medici consigliano di non consumare più di 3 cucchiai di prodotto al giorno. È meglio aggiungere questa medicina aromatica al tè. Buon appetito!