Dżem z mniszka lekarskiego (miód mniszkowy)

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Trochę o mleczach. Wiele osób niesłusznie uważa mniszek lekarski za chwast, choć jego skład mineralny jest bardzo bogaty. Te piękne złote kwiaty zawierają fosfor, potas, wapń, żelazo, cynk i mangan, a także zawierają niewielkie ilości jodu, selenu, miedzi i innych pierwiastków śladowych. Zawierają sporo witamin z grupy B, kwasu askorbinowego i beta-karotenu. Dlatego posiadanie słoika tego dżemu jest bardzo przydatne dla każdej rodziny.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić dżem. Mniszek lekarski nadaje się do robienia dżemów w okresie kwitnienia. Odcinamy 400 główek kwiatów mniszka lekarskiego, odcinając tylko żółte płatki, ponieważ działki i pojemnik dodadzą dżemu goryczy mlecznego soku.

3. KROK 3

   

   Żółte płatki ułożyć w emaliowanym lub ze stali nierdzewnej naczyniu, NIE MYĆ, bo wypłuczesz cały nektar i pyłki, a dżem nie będzie miał właściwości leczniczych.

4. KROK 4

   

   Płatki zalej wodą, zagotuj i gotuj przez 10 minut. Do wrzącego bulionu dodać kwas cytrynowy i gotować na małym ogniu przez kolejne 25 minut.

5. KROK 5

   

   Zdejmij patelnię z ognia i odcedź bulion, wyrzucając zużyte płatki. Do bulionu dodać cukier, wymieszać i ponownie podpalić. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 40 – 50 minut. Im dłużej gotujesz, tym gęstszy będzie dżem.

6. KROK 6

   

   Wlać dżem do szklanych słoików i zakręcić. Można go również doskonale przechowywać pod plastikowymi osłonami w piwnicy lub lodówce.

7. KROK 7

   

   Dżem z mniszka tonizuje, pobudza układ nerwowy, usprawnia procesy metaboliczne, oczyszcza organizm z toksyn, hamuje procesy zapalne, pomaga w leczeniu chorób wątroby, zmniejsza kwasowość żołądka i ma wiele innych dobroczynnych właściwości. Lekarze zalecają spożywanie nie więcej niż 3 łyżek przysmaku dziennie. Ten aromatyczny lek lepiej dodać do herbaty. Smacznego!