Огірки, смажені на оливковій олії з перцем чилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Беремо інгредієнти зі списку і діємо за рецептом, як приготувати смажені огірки - можливо, комусь це блюдо здасться незвичайним, але спробувати варто!

2. КРОК 2

   

   Огірки помити, нарізати соломкою і посипати сіллю.

3. КРОК 3

   

   Потім відкиньте їх на друшляк, щоб стекла рідина на 20 хвилин. Відіжміть з огірків зайву вологу і обсушіть їх паперовим рушником.

4. КРОК 4

   

   Часник почистити, помити, нарізати тонкими пластинками.

5. КРОК 5

   

   У розігріту на сковороді оливкову або рослинну олію додаємо тонко нарізаний часник і щіпку перцю чилі. Смажимо приблизно 30 секунд.

6. КРОК 6

   

   Обваляти огірки в кукурудзяному крохмалі. За бажанням можете обваляти огірки в іншому крохмалі або взагалі пропустити цей крок.

7. КРОК 7

   

   Потім викласти їх на сковороду разом з часником і обсмажити спочатку з одного боку до золотистої скоринки.

8. КРОК 8

   

   Перевернути і обсмажити з іншого боку до появи скоринки.

9. КРОК 9

   

   Додайте до огірків соєвий соус і кунжут. Смажити близько 4-5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Готові огірки викласти на блюдо.

11. КРОК 11

    

    Прикрасьте їх зеленою цибулею або будь-якою іншою зеленню.

12. КРОК 12

    

    Подавати як самостійну страву у вигляді гарячої закуски, або як низькокалорійний гарнір до м'яса, риби, птиці, грибів та ін. Подавати до будь-яких напоїв.

13. КРОК 13

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Анаіт

03.08.2023

5

Так, Ольго, ви заслуговуєте на похвалу. Мати таку силу волі, донести до плити такі красиві огірки і не з’їсти їх, а тим більше засмажити... Я вважаю страву одним із кулінарних крайнощів. браво

Ольга

03.08.2023

4.9

Шановна Анаіт, я з вами повністю згоден - для нас сама назва звучить занадто екстремально, і нам, європейцям, не властиво смажити огірки. Це блюдо відноситься до китайської кухні, тут теж можна зустріти не такі хитрощі. А ось на смак, як я вже згадувала вище, нічого особливого - нагадує смажені кабачки, тому їсти можна. І дуже дякую за похвалу, я просто люблю пробувати щось нове.

Шура

03.08.2023

4.8

Дівчата, я раніше пробувала блюдо - тушковане м'ясо зі свіжими огірками, типу азу по-татарськи, але огірки використовували свіжі, все з м'ясом було смачно і мені сподобалося, тому легко можу приготувати Оліні огірки, люблю такий екстрим! Ольга, рецепт справді інтригує, дуже гарно виглядає! Я обов'язково встигну!