Pepinos fritos en aceite de oliva con chiles

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Tomamos los ingredientes de la lista y seguimos la receta sobre cómo cocinar pepinos fritos; tal vez este plato les parezca inusual a algunos, ¡pero vale la pena probarlo!

2. PASO 2

   

   Lavar los pepinos, cortarlos en tiras y espolvorear con sal.

3. PASO 3

   

   Luego colócalos en un colador para que escurra el líquido durante 20 minutos. Exprime el exceso de humedad de los pepinos y sécalos con una toalla de papel.

4. PASO 4

   

   Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en rodajas finas.

5. PASO 5

   

   Agregue ajo en rodajas finas y una pizca de chile al aceite de oliva o vegetal calentado en una sartén. Freír durante unos 30 segundos.

6. PASO 6

   

   Enrolle los pepinos en maicena. Si lo deseas, puedes enrollar los pepinos en otro almidón o saltarte este paso por completo.

7. PASO 7

   

   Luego ponerlos en una sartén con los ajos y sofreír primero por un lado hasta que estén dorados.

8. PASO 8

   

   Dar la vuelta y freír por el otro lado hasta que aparezca una costra.

9. PASO 9

   

   Agrega salsa de soja y semillas de sésamo a los pepinos. Freír durante unos 4-5 minutos.

10. PASO 10

    

    Coloca los pepinos preparados en un plato.

11. PASO 11

    

    Decóralos con cebollas verdes o cualquier otra hierba.

12. PASO 12

    

    Sirva como plato independiente en forma de aperitivo caliente, o como guarnición baja en calorías para carnes, pescados, aves, champiñones, etc. Sirva con cualquier bebida.

13. PASO 13

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Anahit

03.08.2023

5

Sí, Olga, mereces elogios. Tener tanta fuerza de voluntad, llevar pepinos tan bonitos al fuego y no comerlos y, además, freírlos... Considero que el plato es uno de los extremos culinarios. ¡Bravo!

Olga

03.08.2023

4.9

Querida Anahit, estoy completamente de acuerdo contigo: para nosotros el nombre en sí suena demasiado extremo y no es típico para nosotros, los europeos, freír pepinos. Este plato pertenece a la cocina china y aquí tampoco se pueden encontrar tales trucos. Pero el sabor, como mencioné anteriormente, no es nada especial: se parece al calabacín frito, así que puedes comerlo. Y muchas gracias por los elogios, simplemente me gusta probar algo nuevo.

Shura

03.08.2023

4.8

Chicas, probé un plato antes: carne guisada con pepinos frescos, como el tártaro azu, pero los pepinos se usaban frescos, todo con carne estaba delicioso y me gustó, así que puedo cocinar fácilmente los pepinos de Olya, ¡me encantan esos extremos! Olga, la receta es realmente intrigante, ¡tiene muy buena pinta! ¡Definitivamente lo lograré!