Жареные на оливковом масле огурцы с перцем чили

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Берем продукты по списку и смотрим по рецепту, как готовить жареные огурцы - возможно, для кого-то это блюдо покажется необычным, но попробовать стоит!

2. ШАГ 2

   

   Огурцы моем, разрезаем на дольки в виде соломки и пересыпаем солью.

3. ШАГ 3

   

   Затем складываем их в дуршлаг для стекания жидкости на 20 минут. Отжимаем лишнюю влагу с огурцов и обсушиваем их бумажным полотенцем.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок чистим, моем, режем на тонкие пластины.

5. ШАГ 5

   

   В разогретое на сковороде оливковое или растительное масло кладем тонко нарезанный чеснок и щепотку перца чили. Обжариваем около 30-ти секунд.

6. ШАГ 6

   

   Огурцы обваливаем в кукурузное крахмале. По желанию можно обвалять огурчики в другом крахмале или вовсе пропустить этот шаг.

7. ШАГ 7

   

   Затем выкладываем их на сковороду к чесноку и обжариваем сначала с одной стороны до появления золотистой корочки.

8. ШАГ 8

   

   Переворачиваем и обжариваем с другой стороны также до появления корочки.

9. ШАГ 9

   

   Добавляем к огурцам соевый соус и кунжут. Жарим еще около 4-5-ти минут.

10. ШАГ 10

    

    Готовые огурцы выкладываем на блюдо.

11. ШАГ 11

    

    Украшаем их зеленым луком или любой другой зеленью.

12. ШАГ 12

    

    Подаем как самостоятельное блюдо в виде горячей закуски, либо как низкокалорийный гарнир к мясу, рыбе, птице, грибам и т. д. Подаем с любыми напитками.

13. ШАГ 13

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Анаит

03.08.2023

5

Да,Ольга, вы достойны похвалы . Иметь такую силу воли , донести до плиты такие красивые огурчики и не съесть их и более того, зажарить... Блюдо причисляю к ряду кулинарных экстримов. Браво!

Olga

03.08.2023

4.9

Дорогая, Анаит, полностью с Вами согласна - для нас само название звучит черезчур уж экстремально, да и не типично для нас европейцев огурцы жарить. Это блюдо относится к китайской кухне, у них еще и не такие выкрутасы найти можно. Но на вкус, как я уже упоминала выше - ничего особенного - жаренные кабачки напоминают, так что кушать можно. А за похвалу - большое спасибо, просто люблю что-нибудь новенькое испробовать.

Шура

03.08.2023

4.8

Девочки, а я вот пробовала ранее блюдо - тушеное мясо с огурцами свежими, типа татарского азу, но огурцы использовались свежими, с мясом все было вкусно и мне понравилось, поэтому могу спокойно готовить Олины огурчики, я такие экстримы люблю!Ольга, рецепт правда интригующий, на вид очень красиво смотрится!Я обязательно приготовлю!