Цвітна капуста хрустка на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити хрустку цвітну капусту на сковороді? Дуже легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім цих спецій, ви можете використовувати власні за смаком. За цим рецептом можна приготувати не тільки цвітну капусту, але і брокколі. Можна використовувати будь-яке рослинне масло, придатне для смаження. Беріть будь-яке пиво, яке вам подобається: темне або світле.

2. КРОК 2

   

   Капусту ретельно промити, обсушити, очистити від зеленого листя, розібрати капусту на суцвіття. Великі суцвіття розріжте на 2-3 частини, дрібні залиште як є. Замість свіжої капусти можна використовувати заморожену. Попередньо його необхідно розморозити і злити воду, що виділяється при розморожуванні.

3. КРОК 3

   

   Відваріть суцвіття в киплячій підсоленій воді приблизно 5-7 хвилин. При цьому капуста не повинна розварюватися і втрачати пружність.

4. КРОК 4

   

   Потім відкиньте капусту на друшляк і дайте воді стекти. При необхідності просушіть капусту паперовими рушниками, інакше під час смаження кипляча олія при контакті з водою почне стріляти і забризкати всю кухню жиром.

5. КРОК 5

   

   Тепер приготуйте тісто. У мисці з’єднайте яйце, борошно і сіль. Все ретельно перемішуємо виделкою або віночком до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Влийте пиво і знову добре перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Вам може знадобитися більше або менше борошна. Готовий кляр повинен вийти досить тягучим, без грудочок, але текучим. Вона не повинна стікати з суцвіть капусти, як вода.

8. КРОК 8

   

   Занурте суцвіття цвітної капусти в тісто з усіх боків.

9. КРОК 9

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати підготовлену цвітну капусту і смажити, періодично помішуючи, до золотистої скоринки, приблизно 10-15 хвилин до готовності. Точний час залежить від ступеня нагрівання і розміру суцвіть.

10. КРОК 10

    

    Готову капусту перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Різдвяна ялинка

13.09.2023

4.8

Сподобалася хрустка цвітна капуста на сковороді. Цвітну капусту я попередньо бланширувала 5 хвилин з моменту закипання, потім відсадила на сито і трохи остудила. Капуста велика, тому я пропорційно збільшила кількість кляру і замість 2 великих яєць взяла 3 маленьких. Мені більше подобається, коли клярі смажаться у великій кількості олії, тому я смажила їх у невеликому казані. Цвітна капуста вийшла дуже хрусткою.