Coliflor crujiente en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír coliflor crujiente en una sartén? ¡Muy fácil! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Además de estas especias, puedes utilizar las tuyas propias al gusto. Con esta receta, puedes cocinar no solo coliflor, sino también brócoli. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal apto para freír. Toma cualquier cerveza que te guste: oscura o clara.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien el repollo, séquelo, retire las hojas verdes y desmonte el repollo en inflorescencias. Corte las inflorescencias grandes en 2-3 partes y deje las pequeñas como están. Puedes utilizar repollo congelado en lugar de repollo fresco. Primero se debe descongelar y drenar el agua que se desprende durante la descongelación.

3. PASO 3

   

   Hervir las inflorescencias en agua hirviendo con sal durante unos 5-7 minutos. Al mismo tiempo, el repollo no debe hervirse y perder su elasticidad.

4. PASO 4

   

   Luego coloca el repollo en un colador y deja escurrir el agua. Si es necesario, seca la col con toallas de papel, de lo contrario durante la fritura el aceite hirviendo comenzará a dispararse al entrar en contacto con el agua y salpicará toda la cocina de grasa.

5. PASO 5

   

   Ahora prepara la masa. En un bol, combine el huevo, la harina y la sal. Mezclar todo bien con un tenedor o batir hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Vierta la cerveza y revuelva bien nuevamente.

7. PASO 7

   

   Puede que os haga falta más o menos harina. La masa terminada debe quedar bastante viscosa, sin grumos, pero fluida. No debe fluir de las inflorescencias de la col como agua.

8. PASO 8

   

   Sumerja los floretes de coliflor en la masa por todos lados.

9. PASO 9

   

   Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega la coliflor preparada y fríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, aproximadamente de 10 a 15 minutos hasta que esté cocida. El tiempo exacto depende del grado de calentamiento y del tamaño de las inflorescencias.

10. PASO 10

    

    Transfiera el repollo terminado a un plato y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

árbol de Navidad

13.09.2023

4.8

Me encantó la coliflor crujiente en la sartén. Blanqueé previamente la coliflor durante 5 minutos desde el momento en que hirvió, luego la puse en un colador y la enfríé un poco. El repollo es grande, así que aumenté proporcionalmente la cantidad de masa y en lugar de 2 huevos grandes, cogí 3 pequeños. Me gusta más cuando los alimentos rebozados se fríen en mucho aceite, así que los frí en un caldero pequeño. La coliflor quedó muy crujiente.