프라이팬에 바삭한 콜리플라워

조리 순서

조리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 바삭한 콜리플라워를 튀기는 방법? 매우 쉽습니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 이 향신료 외에도 맛을 내기 위해 직접 사용할 수 있습니다. 이 레시피를 사용하면 콜리플라워뿐만 아니라 브로콜리도 요리할 수 있습니다. 튀김에 적합한 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 어두운 맥주든 밝은 맥주든 원하는 맥주를 선택하세요.

2. 단계 2

   

   양배추를 깨끗이 헹구고 말린 후 녹색 잎을 제거하고 양배추를 꽃차례로 분해하십시오. 큰 꽃차례는 2~3등분하고, 작은 꽃차례는 그대로 둡니다. 생 양배추 대신 냉동 양배추를 사용해도 됩니다. 먼저 해동해야 하며, 해동 중에 배출되는 물을 배수해야 합니다.

3. 단계 3

   

   끓는 소금물에 꽃차례를 약 5-7 분 동안 끓입니다. 동시에 양배추가 삶아서 탄력을 잃어서는 안됩니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 양배추를 소쿠리에 넣고 물을 빼냅니다. 필요한 경우 종이 타월로 양배추를 말리십시오. 그렇지 않으면 튀기는 동안 끓는 기름이 물과 접촉하면 쏘기 시작하고 주방 전체에 지방이 튀게 됩니다.

5. 단계 5

   

   이제 반죽을 준비합니다. 그릇에 계란, 밀가루, 소금을 섞습니다. 모든 것을 포크로 잘 섞거나 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

6. 단계 6

   

   맥주를 붓고 다시 잘 저어주세요.

7. 단계 7

   

   밀가루가 다소 필요할 수 있습니다. 완성된 반죽은 덩어리 없이 상당히 점성이 있어야 하며 흘러내려야 합니다. 양배추 꽃차례에서 물처럼 흘러나오면 안 됩니다.

8. 단계 8

   

   콜리플라워 꽃을 반죽의 모든 면에 담그세요.

9. 단계 9

   

   프라이팬에 식물성 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 준비한 콜리플라워를 넣고 가끔 저어주면서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10~15분 동안 볶습니다. 정확한 시간은 가열 정도와 꽃차례의 크기에 따라 다릅니다.

10. 단계 10

    

    완성된 양배추를 접시에 옮겨 담아냅니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

크리스마스 트리

13.09.2023

4.8

팬에 담긴 바삭한 콜리플라워가 마음에 들었습니다. 콜리플라워는 끓는 순간부터 5분간 미리 데친 뒤 체에 걸러 살짝 식혀줬어요. 양배추가 크기 때문에 반죽의 양을 비례적으로 늘렸고, 큰 계란 2개 대신 작은 계란 3개를 넣었어요. 저는 반죽을 많이 입힌 음식을 기름에 튀기는 걸 더 좋아해서 작은 가마솥에 튀겼어요. 콜리플라워가 정말 바삭바삭하게 나왔어요.