Вершково-часниковий соус

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сметанно-часниковий соус? Дуже просто і швидко! Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кріп відразу промиваємо в проточній воді і добре обсушуємо паперовими рушниками.

2. КРОК 2

   

   Беріть сметану 20% жирності (в крайньому випадку 15%), так як при роботі з занадто густою сметаною це буде вже не соус, а щось схоже на жирний «вершок». Якщо використовувати сметану, наприклад, 10% жирності, то соус вийде рідким. А якщо спробувати прикрасити нею блюдо, то нічого не вийде, занадто розпливеться. І навпаки, занадто густий соус зовсім не розтікається, та й виглядати на страві буде некрасиво.

3. КРОК 3

   

   Часник очистити і порубати ножем, або натерти на дрібній тертці або пропустити через часникодавку, як це робила я. Подрібнений часник викласти в миску зі сметаною і посолити, перемішати, дати соусу насититися ароматом часнику. За бажанням можна додати більше часнику, якщо вам подобається його яскраво виражений смак, додавання 2 зубчиків часнику додасть йому легкий смак і післясмак.

4. КРОК 4

   

   Тепер видаліть усі стебла кропу, вони жорсткі і зіпсують соус. Кріп дрібно порубати. Якщо вам подобається смак кропу, то кілька разів натисніть на подрібнений кріп плоскою частиною леза ножа.

5. КРОК 5

   

   Додайте кріп в миску з соусом і все добре перемішайте. Соус майже готовий. Для завершення поставте соус в холодильник на 10-15 хвилин, щоб сметана увібрала смак і аромат часнику і кропу.

6. КРОК 6

   

   Як найкраще подавати сметанно-часниковий соус? Подавайте охолодженим. Перед подачею перекладіть соус в красивий соусник, рамекін або миску.

7. КРОК 7

   

   Цей сметанно-часниковий соус чудово доповнить смак будь-якої м’ясної страви

Коментарі до рецепту

Валерія

05.10.2023

4.8

Універсальний і дуже ароматний і апетитний соус! Ви також можете спробувати такий варіант сметанного соусу з томатною пастою.

Наталія М

05.10.2023

4.7

Я приготувала сметанно-часниковий соус для заправки салату з редиски та огірків. Мені дуже подобається таке поєднання) Соус дійсно готується моментально, нічого варити і смажити не потрібно. За порадою автора, кріп я спочатку помила, обсушила і трохи потовкла ножем, щоб зелень віддала якомога більше смаку сметані. У мене сметана 20%, можна навіть менше. Хоча овочі дали сік і соус став більш рідким) Я дала соусу постояти в холодильнику хвилин 10, а потім заправила ним салат. Вийшло дуже смачно! Сметана має нейтральний смак і чудово підходить як основа для соусу. Часник і кріп мають сильний пряний аромат. А часник також надає йому пікантності. Загалом цей соус смачний, ароматний і, як мені здається, підходить до будь-якої страви!

tatyanochka2022

05.10.2023

4.9

Чоловік попросив приготувати соус з часником, подивившись рецепти на сайті, я зупинилася на сметанно-часниковому соусі. Для пом'якшення сметани я додала в соус майонез, взявши обидва ці інгредієнта в пропорції 1:1 по 2,5 ст. л.Часник натерла на середній тертці. Я брала заморожений кріп

!!!

05.10.2023

4.8

Дуже смачний соус) в зв'язку з тим, що він схожий на тартар, я вирішила додати мариновані огірки. Я думаю, що якщо його більше підсолодити, він буде смачнішим