Сметанно чесночный соус

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать сметанно чесночный соус? Очень просто и быстро! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сразу вымойте укроп в проточной воде и хорошо обсушите бумажныыми полотенцами.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите сметану 20% жирности (на крайний случай 15%), так как работая со слишком густой сметаной, это уже будет не соус, а что-то похожее на жирный «крем». Если же использовать сметану, например, 10% жирности, то соус получится жидкий. И если попытаться украсить им блюдо, то ничего не выйдет, он слишком сильно растечется. И наоборот, слишком густой соус вообще не будет растекаться, это тоже не будет выглядеть красиво на блюде.

3. ШАГ 3

   

   Чеснок очистите и измельчите ножом, либо натрите его на мелкой терке или пропустите через чеснокодавку, как сделала я. Выложите измельченный чеснок в миску к сметане и добавьте соль, перемешайте, пусть соус уже напитывается ароматом чеснока. Чеснока по желанию можно добавить больше, если вы любите его ярко-выраженный вкус, добавив 2 зубчика чеснока будет легкий его вкус и послевкусие.

4. ШАГ 4

   

   Теперь у укропа удалите все стебли, они жесткие и испортят соус. Нарежьте мелко укроп. Если любите укропный вкус, то придавите несколько раз нарезанный укроп плоской частью лезвия ножа.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте укроп в пиалку с соусом и хорошо все перемешайте. Соус почти готов. Для его полного завершения поставьте соус в холодильник на 10-15 минут, чтобы сметана вобрала в себя вкус и аромат чеснока и укропа.

6. ШАГ 6

   

   Как лучше подавать сметанно-чесночный соус? Подавайте его к столу охлажденным. Перед подачей на стол соус переложите в красивый соусник, рамекин или мисочку.

7. ШАГ 7

   

   Такой сметанно-чесночный соус отлично дополнит вкус любого мясного блюда, также он прекрасно подойдет для картошки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

valeriya

05.10.2023

4.8

Универсальный и очень ароматный и аппетитный соус! Можно попробовать и такой вариант сметанного соуса с томатной пастой.

НатаLия M

05.10.2023

4.7

Сметанно чесночный соус приготовила для заправки салата из редиса и огурца. Мне такое сочетание очень нравится) Соус действительно готовится моментально, не нужно ничего варить-жарить. По совету автора укроп помыла в первую очередь, просушила и немного помяла ножом, чтобы зелень максимально отдала свой аромат сметане. Сметана у меня 20%, можно было даже поменьше процент взять. Хотя овощи дали сок и соус стал более жидким) Соусу дала настояться в холодильнике минут 10, а затем заправила им салат. Очень вкусно получилось! Сметана нейтральная по вкусу, как основа для соуса отлично подходит. Чеснок и укроп обладают сильным пряным ароматом. А чеснок ещё и остринку даёт. В общем этот соус вкусный, душистый и подходит, мне кажется, к любому блюду!

tatyanochka2022

05.10.2023

4.9

Муж попросил сделать соус с чесноком, посмотрев рецепты на сайте, остановилась на сметанно-чесночном соусе.Чтобы смягчить сметанную кислинку,  добавила в соус майонез, взяла оба этих ингредиента в соотношении 1:1, по 2,5 ст. л.Чеснок я натерла на средней тёрке. Укроп взяла замороженный, он если и уступает свежему укропу по своим вкусовым качествам, то совсем немного, блюда с ним получаются очень ароматные и аппетитные.Сметану и майонез немного посолила, добавила чеснок и укроп, перемешала. Как советовалось в рецепте, поставила соус в холодильник на 10 минут, чтобы он впитал в себя аромат и вкус чеснока и укропа.Мне нравится такой соус в сочетании с черным хлебом. Муж добавляет в первые и вторые блюда. В любом случае получается очень вкусно! По консистенции, вкусу, аромату соус вышел замечательный! Особенно понравилась свежая нотка укропа.  В дальнейшем буду добавлять его в соус по возможности.Спасибо большое за рецепт!

!!!

05.10.2023

4.8

Очень вкусный соус) из-за того что он по он похож на тартар я решила добавить маринованные огурцы. Думаю если ещё посластить будет вкуснее