Чесночный соус - 153 кулинарные рецепты

Благодаря вкусовым и ароматическим свойствам чеснока часто удается раскрыть или обогатить вкус многих блюд. Незаменимая универсальная приправа сочетается с большим количеством продуктов и оказывает, к тому же, положительное воздействие на здоровье.

Чесночный соус

Нередко в пищу употребляют цельные дольки этой овощной культуры, не подвергая их термообработке. Но куда более интересным покажется даже привычное угощение, если его дополнить пикантным соусом. Классический, сметанный, с томатной пастой и мясным бульоном, хлебный, сырный - каждая идея необычна. Рецепты чесночных соусов незаменимы - их можно подавать к мясным, рыбным, овощным блюдам, к закускам. Жидкая приправа может выступать в роли намазки на хлеб или использоваться для маринования продуктов.

Записав в поваренную книгу несколько несложных идей, умелый кулинар всегда сумеет сделать так, чтобы в ансамбле вкуса контрастировали оригинальные нотки. При этом, практически любые сочетания будут удачными. Как в случае с любыми другими соусами, в данной категории также есть свои нюансы. Например, важно знать, что вследствие термообработки чеснок может быстро утратить не только вкусовые качества, но и полезные свойства.