Подлива из сметаны с мукой и луком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать подливу из сметаны с мукой и луком? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сметану можно брать любой жирности. У меня сметана 20 % жирности. Конечно, вкуснее подлива будет на бульоне, причем от варки любого вида мяса. Но если такой возможности нет, то можно готовить подливу просто на воде.

2. ШАГ 2

   

   Луковицу очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем очищенный лук мелко нарежьте.

3. ШАГ 3

   

   Для приготовления подливы нагрейте сковороду и выложите на неё кусочек сливочного масла. Как только масло растает выложите нарезанный лук. Все перемешайте. Обжаривайте лук на сливочном масле 2-3 минуты. Не забывайте помешивать, чтобы лук не начал подгорать. За время жарки лук станет мягче.

4. ШАГ 4

   

   Посыпьте по луку муку. Перемешайте и обжарьте вместе с мукой еще пару минут, чтобы мука немного поджарилась.

5. ШАГ 5

   

   Влейте в сковороду бульон. Нагрейте до кипения. Тщательно размешивайте, чтобы все комочки муки разошлись.

6. ШАГ 6

   

   В кипящую массу добавьте чеснок, пропущенный через пресс и сметану и все смешайте. Сметаны можно добавить чуть больше или меньше. С большим количеством вкус подливы будет более сливочный.

7. ШАГ 7

   

   Посыпьте подливу солью и специями. Специи можно брать абсолютно любые на свой вкус. Именно специи зададут основной вкус и аромат подливы. Я добавляю паприку, смесь молотых перцев и сушеный базилик. Все смешайте и прогрейте в течении минуты.

8. ШАГ 8

   

   Подливка из сметаны с мукой и луком готова! Она отлично подойдет для котлет, тефтелей, спагетти или жареной курочки.

9. ШАГ 9

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

31.10.2023

4.9

Готовлю сегодня подливу из сметаны с мукой и луком. Знаю, что рецепт беспроигрышный, подливы и соусы к блюдам у нас в семье любят, поэтому количество ингредиентов увеличила. У меня был готовый охлаждённый бульон, пока поставила его кипятить - нарезала и обжарила лук с мукой, добавила закипевший бульон и кипятила все вместе до размягчения лука. Следом в сотейник отправилась сметана. По вкусу добавила ещё немного соли и чуть чуть сахара, из специй- только паприку и смесь перцев. Натёртый чеснок и зелень добавила за минутку до снятия с огня. Просто, быстро и очень вкусно!!! Спасибо!

elena D

31.10.2023

4.8

Спасибо за рецепт подливки из сметаны с мукой и луком! Все отлично получилось к макаронам с куриной печенкой.