クリーミーなガーリックソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   サワークリームガーリックソースの作り方は？とても簡単で早いです！必要な材料をすべて準備します。すぐにディルを流水で洗い、ペーパータオルでよく乾かします。

2. ステップ 2

   

   脂肪含有量が20％（極端な場合は15％）のサワークリームを使用します。濃すぎるサワークリームを使用すると、ソースではなくなり、脂肪の多い「クリーム」に似たものになります。たとえば、脂肪分10％のサワークリームを使用すると、ソースは液体になります。そして、それを料理に飾ろうとすると、何もうまくいかず、広がりすぎてしまいます。逆に濃すぎるソースは伸びが悪く、盛り付けも美しくありません。

3. ステップ 3

   

   ニンニクの皮をむいてナイフでみじん切りにするか、私のように、おろし金ですりおろすか、ガーリックプレスに通します。刻んだニンニクをサワークリームの入ったボウルに入れ、塩を加えてかき混ぜ、ソースにニンニクの香りを染み込ませます。お好みでニンニクをさらに加えてもいいですが、しっかりした味がお好みの場合は、ニンニクを2片加えると軽い味と後味になります。

4. ステップ 4

   

   ディルから茎をすべて取り除きます。茎は固くてソースを傷めてしまいます。ディルを細かく刻みます。ディルの味が好みの場合は、刻んだディルをナイフの刃の平らな部分で数回押してください。

5. ステップ 5

   

   ディルをソースボウルに加え、すべてをよく混ぜます。ソースはほぼ完成です。完成するには、ソースを冷蔵庫に10〜15分間入れて、サワークリームにニンニクとディルの味と香りを吸収させます。

6. ステップ 6

   

   サワークリームとガーリックソースを提供する最良の方法は何ですか?冷やしてお召し上がりください。食べる前に、ソースを美しいグレービーボート、ラメキン、またはボウルに移します。

7. ステップ 7

   

   このサワークリームとガーリックソースは、どんな肉料理の味も完璧に引き立てます。ジャガイモにも最適です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

バレリヤ

05.10.2023

4.8

普遍的で非常に香り豊かで食欲をそそるソースです。トマトペーストを加えたこのバージョンのサワークリームソースもお試しいただけます。

ナタリア・M

05.10.2023

4.7

大根とキュウリのサラダにサワークリームガーリックソースを作りました。私はこの組み合わせがとても好きです）ソースは本当にすぐに調理されるので、何も調理したり揚げたりする必要はありません。著者のアドバイスに従って、ディルを洗って乾燥させ、ナイフで少し潰して、野菜の風味をサワークリームにできるだけ多く与えるようにしました。私はサワークリームを 20% 使っていますが、もっと低い割合でも構いません。野菜から汁が出てソースが液っぽくなりましたが、ソースを冷蔵庫で10分ほど置いてからサラダに和えました。とても美味しく出来上がりました！サワークリームはクセのない味わいで、ソースのベースとして最適です。ニンニクとディルのスパイシーな香りが強いです。そしてニンニクもスパイシーなアクセントを加えます。一般に、このソースは美味しくて香りが良く、どんな料理にも適しているように思えます。

タチャノチカ2022

05.10.2023

4.9

夫にニンニク入りのソースを作ってほしいと頼まれ、サイトのレシピを見てサワークリームとガーリックソースに落ち着きました。サワークリームを柔らかくするために、ソースにマヨネーズを加え、これらの材料を1：1の比率で、それぞれ大さじ2.5ずつ加えました。 l.ニンニクを中くらいのおろし金ですりおろしました。私は冷凍ディルを摂取しました。味の点で新鮮なディルより劣るとしても、それはほんのわずかです。それを使った料理はとても香りが良く、食欲をそそります。サワークリームとマヨネーズに塩を少々加え、ニンニクとディルを加えて混ぜました。レシピのアドバイスに従って、ソースを冷蔵庫に10分間入れて、ニンニクとディルの香りと味を吸収させます。私はこのソースと黒パンの組み合わせが好きです。夫はそれを最初のコースと2番目のコースに追加します。いずれにしても、とても美味しく出来上がりました！ソースの粘り、味、香りが素晴らしかったです！特にディルのフレッシュな香りが気に入りました。今後は可能な限りソースに加えてみます。レシピありがとうございます！

!!!

05.10.2023

4.8

とても美味しいソースです）タルタルに似ているので、キュウリのピクルスを追加することにしました。もっと甘くしたらもっと美味しくなると思います