ホワイトソース - 37 料理レシピ

したがって、その調理方法を知ることは、すべての料理の達人にとって有益であり、役立ちます。ホワイトソースのレシピはさまざまです。このセクションでは、基本的な準備とより顕著な味の性質を持つ料理のアイデアを組み合わせます。前者はメインディッシュにオリジナルの追加物を作成するための基本的な要素としてうまく使用されていますが、後者は一部の国の料理の伝統的なものであり、その準備の順序には特定の技術の遵守が必要です。

重要なステップは、牛乳を加えてバターで小麦粉を炒めることです。この段階では、レシピに指定されている時間を守って注意する必要があります。小麦粉は油を吸収する必要がありますが、同時に混合物が焦げてはいけません。 1つまたは2つの材料を加えるだけで、料理の味を変えることができます。可能な変更には、キノコ、エビ、ケッパー、タマネギ、チーズ、ハーブが含まれます。ソテーは通常、ほとんど時間がかかりませんが、ソースは冷蔵庫で比較的長期間保存でき、肉、魚、野菜、キノコと一緒に食べることができます。