クリーミーなエビソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   ソースを準備するには、小さな鍋またはお玉が必要です。選択した耐火容器でバターを液体になるまで溶かす必要があります。最初は室温でも、冷蔵庫から出したばかりでも構いません。柔らかいバターを使用すると、ソースの調理がわずか 30 分だけ早くなります。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむき、小さな立方体に切ります。大きくて鋭いナイフでニンニクを刻むのが最も便利だと思います。油を入れた鍋にニンニクを入れ、きつね色になるまで数分間炒めます。ニンニクには大量の砂糖が含まれているため、すぐに焦げてしまう可能性があるため、ニンニクを絶えずかき混ぜ、色に注意してください。

3. ステップ 3

   

   辛口白ワインを鍋に注ぎます。ソースベースを混ぜて5〜7分間煮ます。料理では、伝統的にソースには辛口ワインのみが使用されます。多くの人に愛されているセミスイートはここには適合しません。

4. ステップ 4

   

   ワインがほぼ完全に蒸発するまで、将来のソースを加える必要があります。鍋にはほんの一部だけが残るはずです。

5. ステップ 5

   

   鍋に生クリームを注ぎ、エビソースに塩を加えて味を調えます。蓋をせずに弱火で煮て10分以内にクリームが濃くなるはずです。これが完了したら、ソースを火から下ろし、提供する準備が整います。

レシピへのコメント

ユニコーンステーキ

01.09.2023

4.5

ソースは気に入りましたか？もちろんエビ自体もとても美味しいです。しかし、バリエーションとしては、茹でたエビをおいしいソースと一緒に食べることもできます。エビソースにはさらに 2 つのオプションがあります。