Sauce crémeuse à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce à la crème sure et à l'ail ? Très simple et rapide ! Préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez immédiatement l'aneth à l'eau courante et séchez-le bien avec du papier absorbant.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez de la crème sure à 20 % de matière grasse (dans les cas extrêmes, 15 %), car en travaillant avec de la crème sure trop épaisse, ce ne sera plus une sauce, mais quelque chose de semblable à une « crème » grasse. Si vous utilisez de la crème sure, par exemple à 10 % de matière grasse, la sauce deviendra liquide. Et si vous essayez d’en décorer un plat, rien n’y fera, cela se répandra trop. A l’inverse, une sauce trop épaisse ne s’étalera pas du tout, et elle ne sera pas non plus belle sur le plat.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez et hachez l'ail avec un couteau, ou râpez-le sur une râpe fine ou passez-le au presse-ail, comme je l'ai fait. Placez l'ail haché dans un bol avec la crème sure et ajoutez du sel, remuez, laissez la sauce s'imprégner de l'arôme de l'ail. Vous pouvez ajouter plus d'ail si vous le souhaitez, si vous aimez son goût prononcé, l'ajout de 2 gousses d'ail lui donnera un goût et un arrière-goût légers.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez maintenant toutes les tiges de l'aneth, elles sont dures et gâcheront la sauce. Hachez finement l'aneth. Si vous aimez le goût de l'aneth, appuyez plusieurs fois sur l'aneth haché avec la partie plate de la lame du couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez l'aneth dans le bol à sauce et mélangez bien le tout. La sauce est presque prête. Pour le compléter, placez la sauce au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes afin que la crème sure absorbe le goût et l'arôme de l'ail et de l'aneth.

6. ÉTAPE 6

   

   Quelle est la meilleure façon de servir la crème sure et la sauce à l'ail ? Servez-le frais. Avant de servir, transférez la sauce dans une belle saucière, un ramequin ou un bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Cette sauce à la crème sure et à l'ail complétera parfaitement le goût de n'importe quel plat de viande ; il est également parfait pour les pommes de terre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

valéria

05.10.2023

4.8

Une sauce universelle et très aromatique et appétissante ! Vous pouvez également essayer cette version de sauce à la crème sure avec de la pâte de tomate.

Natalia M.

05.10.2023

4.7

J'ai préparé une sauce à l'ail et à la crème sure pour assaisonner la salade de radis et de concombre. J'aime beaucoup cette combinaison) La sauce cuit vraiment instantanément, vous n'avez pas besoin de cuisiner ou de frire quoi que ce soit. Selon les conseils de l'auteur, j'ai d'abord lavé l'aneth, je l'ai séché et je l'ai un peu écrasé avec un couteau pour que les légumes verts donnent le plus de saveur possible à la crème sure. J'ai 20 % de crème sure, vous pourriez même en prendre un pourcentage plus faible. Bien que les légumes aient donné du jus et que la sauce soit devenue plus liquide), j'ai laissé la sauce reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes, puis j'en ai habillé la salade. Cela s'est avéré très savoureux ! La crème sure a un goût neutre et est parfaite comme base de sauce. L'ail et l'aneth ont un fort arôme épicé. Et l’ail lui donne également une touche épicée. En général, cette sauce est savoureuse, parfumée et, me semble-t-il, convient à n'importe quel plat !

tatyanotchka2022

05.10.2023

4.9

Mon mari m'a demandé de faire une sauce à l'ail, après avoir regardé les recettes sur le site, j'ai opté pour la crème sure et la sauce à l'ail. Pour ramollir la crème sure, j'ai ajouté de la mayonnaise à la sauce, en prenant ces deux ingrédients dans un rapport de 1:1, 2,5 cuillères à soupe chacun. l.J'ai râpé l'ail sur une râpe moyenne. J'ai pris de l'aneth congelé ; s'il est inférieur à l'aneth frais en termes de goût, ce n'est que légèrement ; les plats avec s'avèrent très aromatiques et appétissants. J'ai ajouté un peu de sel à la crème sure et à la mayonnaise, ajouté de l'ail et de l'aneth et mélangé. Comme conseillé dans la recette, j'ai mis la sauce au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu'elle absorbe l'arôme et le goût de l'ail et de l'aneth. J'aime cette sauce en combinaison avec du pain noir. Mon mari l'ajoute au premier et au deuxième plats. En tout cas, cela s'avère très savoureux ! La consistance, le goût et l'arôme de la sauce se sont avérés merveilleux ! J'ai particulièrement aimé la note fraîche de l'aneth. À l’avenir, je l’ajouterai à la sauce autant que possible. Merci beaucoup pour la recette!

!!!

05.10.2023

4.8

Une sauce très savoureuse) du fait qu'elle ressemble au tartare, j'ai décidé d'ajouter des concombres marinés. Je pense que si tu le sucres davantage, il aura meilleur goût