Сир з манкою в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирник з манкою в духовці? Готуйте їжу. Сир беріть більш густий (від 5% жирності і вище), якісний, без рослинних жирів у складі. Також краще підійде сметана високої жирності. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника

2. КРОК 2

   

   Сир ретельно розімніть або протріть через сито. Я використовувала сир в брикетах. Він більш вологий, м'якший. Також можна взяти розсипчастий сир, але не дуже сухий. Інакше сирки не вийдуть такими ніжними і повітряними. В крайньому випадку, в сир можна додати трохи молока і пюрировать блендером.

3. КРОК 3

   

   У сир всипати цукор, ванільний цукор, вбити яйця. Все ретельно перемішуємо до однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

4. КРОК 4

   

   Додати сметану, м’яке масло кімнатної температури, манку і розпушувач.

5. КРОК 5

   

   Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 20-25 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Розподіліть отриману масу по формочках. У мене є силіконові, можна брати будь-які термостійкі, які підходять за розміром. Несиліконові змастити невеликою кількістю рослинного масла. Випікайте сирки в духовці, розігрітій до 180°C, близько 30 хвилин. Вони повинні добре підрум'янитися і піднятися. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки.

7. КРОК 7

   

   Готові сирки злегка остудіть, потім вийміть з форм і посипте цукровою пудрою. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

папайя

23.10.2023

4.8

Я знаю варіант сиру без манки.

Наталія М

23.10.2023

4.8

На сніданок я приготувала сирник з манкою в духовці за цим рецептом. У мене було 800 г сиру, за допомогою калькулятора сайту я перерахувала кількість інгредієнтів. Я робила кілька сирок в силіконових формочках і великий сирок у формі. Я замісила «тісто» занурювальним блендером. Поетапно додавала всі інгредієнти і збивала. Я брала манку з невеликою гіркою. Сметана у мене була рідка 10%. Після настоювання сирна маса не стала дуже густою. Дрібні сирки випікалися 25 хвилин, а великі – 45 хвилин. Мені сподобалося, що сирки вийшли красивого золотистого кольору. Вони добре відійшли від силіконових форм. Всередині вони неймовірно м'які, пористі, пружні, як губка. При цьому вони відмінно тримають форму. Зовсім не відчувається манка, моїм дітям це головне) Сирки нагадують ніжне суфле. Великий сир вийшов таким же, пористим і м'яким. Він дуже смачний і в міру солодкий. Рекомендую рецепт! Дякую тобі!