Requesón con sémola al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer requesón con sémola en el horno? Prepara tu comida. Tome requesón más espeso (a partir del 5% de contenido de grasa), de alta calidad, sin grasas vegetales en la composición. La crema agria también es más adecuada con un alto contenido de grasa. Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Triture bien el requesón o frótelo a través de un colador. Usé requesón en briquetas. Es más húmedo, más suave. También puedes tomar requesón suelto, pero no muy seco. De lo contrario, la cuajada no quedará tan tierna y aireada. Como último recurso, puedes agregar un poco de leche al requesón y hacer puré con una licuadora.

3. PASO 3

   

   Vierta azúcar, azúcar de vainilla en el requesón y bata los huevos. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

4. PASO 4

   

   Agregue la crema agria, la mantequilla blanda a temperatura ambiente, la sémola y la levadura en polvo.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien y dejar actuar durante 20-25 minutos.

6. PASO 6

   

   Distribuir la masa resultante entre los moldes. Yo tengo unos de silicona, puedes llevar los resistentes al calor que sean de tamaño adecuado. Engrase los que no sean de silicona con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Hornea la cuajada en un horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos. Deben dorarse bien y subir. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno.

7. PASO 7

   

   Enfríe un poco la cuajada terminada, luego retírela de los moldes y espolvoree con azúcar en polvo. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

papaya

23.10.2023

4.8

Conozco una versión de requesón sin sémola.

natalia m

23.10.2023

4.8

Para el desayuno hice requesón con sémola en el horno según esta receta. Tenía 800 g de requesón y, usando la calculadora del sitio web, volví a calcular la cantidad de ingredientes. Hice varias cuajadas en moldes de silicona y una cuajada grande en un molde. Amasé la “masa” con una batidora de mano. Agregué todos los ingredientes paso a paso y batí. Tomé sémola con un pequeño tobogán. Mi crema agria era líquida al 10%. Después de la infusión, la masa de cuajada no se volvió muy espesa. Se hornearon cuajadas pequeñas durante 25 minutos y las grandes, durante 45 minutos. Me gustó que la cuajada adquiriera un hermoso color dorado. Quedaron bien con los moldes de silicona. Por dentro son increíblemente suaves, porosos y elásticos como una esponja. Al mismo tiempo, mantienen perfectamente su forma. No se siente la sémola en absoluto, esto es lo principal para mis hijos) La cuajada se parece a un delicado soufflé. El requesón grande resultó exactamente igual, poroso y suave. Es muy sabroso y moderadamente dulce. ¡Recomiendo la receta! ¡Gracias!