Ricotta con semola al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la ricotta con la semola al forno? Prepara il tuo cibo. Prendi la ricotta più densa (dal 5% di contenuto di grassi e oltre), di alta qualità, senza grassi vegetali nella composizione. La panna acida è anche più adatta con un alto contenuto di grassi. Togliere anticipatamente il burro dal frigorifero; dovrebbe diventare morbido.

2. PASSO 2

   

   Schiaccia bene la ricotta o passala al setaccio. Ho usato la ricotta in bricchetti. È più umido, più morbido. Puoi anche prendere la ricotta sfusa, ma non molto secca. Altrimenti, la cagliata non risulterà così tenera e ariosa. Come ultima risorsa, puoi aggiungere un po 'di latte alla ricotta e frullarla con un frullatore.

3. PASSO 3

   

   Versare lo zucchero, lo zucchero vanigliato nella ricotta, sbattere le uova. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la panna acida, il burro morbido a temperatura ambiente, la semola e il lievito.

5. PASSO 5

   

   Mescolare tutto accuratamente e lasciare agire per 20-25 minuti.

6. PASSO 6

   

   Distribuire la massa risultante tra gli stampini. Ne ho di silicone, puoi prendere quelli resistenti al calore di dimensioni adatte. Ungere quelli non siliconici con una piccola quantità di olio vegetale. Cuocere la cagliata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Dovranno dorarsi bene e lievitare. L'ora esatta dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno.

7. PASSO 7

   

   Raffreddare leggermente la cagliata finita, quindi toglierla dagli stampini e cospargerla di zucchero a velo. Servire in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

papaia

23.10.2023

4.8

Conosco una versione di ricotta senza semolino.

Natalia M

23.10.2023

4.8

A colazione ho preparato la ricotta con semola al forno secondo questa ricetta. Io avevo 800g di ricotta, utilizzando il calcolatore del sito ho ricalcolato la quantità degli ingredienti. Ho preparato diverse cagliate in stampi di silicone e una grande cagliata in uno stampo. Ho lavorato la “pasta” utilizzando un frullatore ad immersione. Ho aggiunto tutti gli ingredienti passo dopo passo e ho battuto. Ho preso la semola con un piccolo vetrino. La mia panna acida era liquida al 10%. Dopo l'infusione la massa della cagliata non è diventata molto densa. La cagliata piccola veniva cotta per 25 minuti e quella grande per 45 minuti. Mi è piaciuto che la cagliata diventasse di un bel colore dorato. Si sono staccati bene dagli stampi in silicone. All'interno sono incredibilmente morbidi, porosi, elastici come una spugna. Allo stesso tempo mantengono perfettamente la loro forma. Non puoi sentire affatto la semola, questa è la cosa principale per i miei figli) La cagliata ricorda un delicato soufflé. La grande ricotta si è rivelata esattamente la stessa, porosa e morbida. È molto gustoso e moderatamente dolce. Mi raccomando la ricetta! Grazie!