Fromage cottage à la semoule au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du fromage blanc avec de la semoule au four ? Préparez votre nourriture. Prenez du fromage cottage plus épais (à partir de 5% de matière grasse et plus), de haute qualité, sans graisses végétales dans la composition. La crème sure est également mieux adaptée à une teneur élevée en matières grasses. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable ; il devrait devenir mou.

2. ÉTAPE 2

   

   Écrasez soigneusement le fromage cottage ou passez-le au tamis. J'ai utilisé du fromage cottage en briquettes. C'est plus humide, plus doux. Vous pouvez également prendre du fromage cottage en vrac, mais pas très sec. Sinon, le caillé ne deviendra pas si tendre et aéré. En dernier recours, vous pouvez ajouter un peu de lait au fromage cottage et le réduire en purée avec un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le sucre, le sucre vanillé dans le fromage cottage, battez les œufs. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la crème sure, le beurre ramolli à température ambiante, la semoule et la levure chimique.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer 20-25 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Répartissez la masse obtenue entre les moules. J'en ai en silicone, vous pouvez en prendre n'importe quel résistant à la chaleur et de taille adaptée. Graisser ceux qui ne sont pas en silicone avec une petite quantité d'huile végétale. Cuire le caillé dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Ils doivent bien dorer et lever. L'heure exacte dépendra des caractéristiques de votre four.

7. ÉTAPE 7

   

   Refroidissez légèrement le caillé fini, puis démoulez et saupoudrez de sucre en poudre. Servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

papaye

23.10.2023

4.8

Je connais une version du fromage blanc sans semoule.

Natalia M.

23.10.2023

4.8

Pour le petit-déjeuner, j'ai préparé du fromage cottage avec de la semoule au four selon cette recette. J'avais 800g de fromage blanc, à l'aide du calculateur du site j'ai recalculé la quantité d'ingrédients. J'ai réalisé plusieurs caillé dans des moules en silicone et un gros caillé dans un moule. J'ai pétri la « pâte » à l'aide d'un mixeur plongeant. J'ai ajouté tous les ingrédients étape par étape et j'ai battu. J'ai pris de la semoule avec une petite lame. Ma crème sure était liquide à 10%. Après infusion, la masse de caillé n'est pas devenue très épaisse. Les petits caillés ont été cuits pendant 25 minutes et les gros pendant 45 minutes. J'ai aimé que le caillé prenne une belle couleur dorée. Ils se sont bien détachés des moules en silicone. À l’intérieur, ils sont incroyablement doux, poreux et élastiques comme une éponge. En même temps, ils conservent parfaitement leur forme. On ne sent pas du tout la semoule, c'est l'essentiel pour mes enfants) Le caillé ressemble à un soufflé délicat. Le gros fromage cottage s'est avéré exactement le même, poreux et mou. C'est très savoureux et moyennement sucré. Je recommande la recette ! Merci!