오븐에 양질의 거친 밀가루를 넣은 코티지 치즈

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 양질의 거친 밀가루로 코티지 치즈를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 구성에 식물성 지방이 포함되지 않은 고품질의 두꺼운 코티지 치즈(지방 함량 5% 이상)를 섭취하십시오. 사워 크림은 지방 함량이 높은 경우에도 더 적합합니다. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 부드러워 져야합니다.

2. 단계 2

   

   코티지 치즈를 완전히 으깨거나 체에 문지릅니다. 연탄에 코티지 치즈를 사용했습니다. 더 촉촉하고 부드러워요. 느슨한 코티지 치즈를 먹을 수도 있지만 매우 건조하지는 않습니다. 그렇지 않으면 응유가 너무 부드럽고 통풍이 잘되지 않습니다. 최후의 수단으로 코티지 치즈에 약간의 우유를 추가하고 믹서기로 퓌레를 만들 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   코티지 치즈에 설탕, 바닐라 설탕을 붓고 계란을 치십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

4. 단계 4

   

   사워 크림, 실온의 부드러운 버터, 양질의 거친 밀가루, 베이킹 파우더를 추가합니다.

5. 단계 5

   

   모든 것을 철저히 섞고 20-25분 동안 그대로 두십시오.

6. 단계 6

   

   결과 질량을 금형에 분배합니다. 실리콘이 있는데 크기에 맞는 내열성 제품을 가져갈 수 있습니다. 비실리콘 제품에는 소량의 식물성 기름을 바르십시오. 180°C로 예열된 오븐에서 커드를 약 30분간 굽습니다. 그들은 갈색으로 잘 자라야합니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다.

7. 단계 7

   

   완성된 응유를 약간 식힌 후 틀에서 꺼내 슈거파우더를 뿌립니다. 테이블에 봉사하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

파파야

23.10.2023

4.8

나는 양질의 거친 밀가루가 없는 코티지 치즈 버전을 알고 있습니다.

나탈리아 M

23.10.2023

4.8

아침 식사로는 이 조리법에 따라 오븐에 세몰리나를 넣어 코티지 치즈를 만들었습니다. 코티지 치즈 800g이 있어서 홈페이지 계산기를 이용해 재료의 양을 다시 계산해 봤습니다. 저는 실리콘 몰드에 여러 개의 커드를 만들고 몰드에 큰 커드를 만들었습니다. 침지 블렌더를 사용하여 "반죽"을 반죽했습니다. 모든 재료를 차곡차곡 추가해서 치대줬어요. 나는 작은 슬라이드로 양질의 거친 밀가루를 가져갔습니다. 내 사워 크림은 액체 10%였습니다. 주입 후 두부 덩어리가 너무 두꺼워지지 않았습니다. 작은 응유는 25분 동안 구웠고, 큰 응유는 45분 동안 구웠습니다. 커드가 아름다운 황금색으로 변한 것이 마음에 들었습니다. 실리콘 몰드에서 잘 떨어져 나왔어요. 내부는 스펀지처럼 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 다공성이며 탄력이 있습니다. 동시에, 그들은 모양을 완벽하게 유지합니다. 양질의 거친 밀가루를 전혀 느낄 수 없습니다. 이것이 우리 아이들에게 가장 중요한 것입니다.) 응유는 섬세한 수플레와 비슷합니다. 큰 코티지 치즈는 똑같은 다공성이며 부드럽습니다. 아주 맛있고 적당히 달콤해요. 레시피 추천드려요! 감사합니다!