Кавовий лікер

Покрокова підготовка

Час приготування: 21 день

1. КРОК 1

   

   Кава арабіка ідеально підходить для цього рецепту. Якщо у вас є кавоварка, то вам потрібно приготувати лише три стандартних порції еспресо об’ємом 50 мл. Також каву можна зварити в турці так, як ви звикли: з сіллю або без. Але я взагалі не рекомендую використовувати гранули розчинної кави. Використовуйте кухонні ваги, щоб ваш лікер був максимально збалансованим за смаком. Тут надзвичайно важливі точні пропорції!

2. КРОК 2

   

   Налийте каву в каструлю або каструлю відповідного розміру. Додати весь цукор і поставити на найменший вогонь.

3. КРОК 3

   

   Нагрівайте каву до повного розчинення крупинок цукру. Під час цього процесу необхідно постійне помішування сиропу, щоб цукор не пригорів. Залежно від конкретної плити час приготування сиропу може відрізнятися. Я варила сироп близько чотирьох хвилин, постійно помішуючи.

4. КРОК 4

   

   Остудіть кавовий сироп до кімнатної температури. Його смак максимально приємний. Зовні нагадує трохи підгорілу цукерку-півник. Це дуже смачно! На охолодження сиропу знадобиться близько півгодини.

5. КРОК 5

   

   Перелийте сироп в банку відповідного об'єму, враховуючи, що буде додаватися ще й спирт. І додайте цей самий спирт. Це не обов’язково горілка! Можливо, ви віддаєте перевагу світлому або темному рому, віскі або бурбону. Все підійде ідеально. Вживаю горілку. Додайте ванільний екстракт і ретельно перемішайте напій. Замість ванільного екстракту можна використовувати ванілін. Але, можливо, не ваніліноємний. На смак він якийсь дивний.

6. КРОК 6

   

   Щільно закрутіть банку з напоєм кришкою і залиште рівно на тиждень при кімнатній температурі в темному місці. У коморі, наприклад. Холодильник не підходить, так як при кімнатній температурі лікер настоїться швидше і краще.

7. КРОК 7

   

   Після закінчення цього часу напій необхідно процідити в 100% випадків, якщо ви варили каву в турці. А якщо ви користувалися кавоваркою, то вам пощастило: проціджувати напій немає сенсу, він і так буде чистий, як сльоза. Розлити напій по пляшках і щільно закрутити кришками. Залишити лікер ще на два тижні в темному, але прохолодному місці, після чого напій готовий до вживання. Але можна настояти довше, смак від цього тільки покращиться.

Коментарі до рецепту

zliuka17

12.11.2023

4.9

Люблю каву в будь-якому вигляді! Я теж люблю шоколад

Майстін

12.11.2023

4.9

Хотіла здивувати подругу домашньою наливкою. З усіх рецептів лікеру на моєму улюбленому сайті мене привернув рецепт кавового лікеру в домашніх умовах. Я зварила каву в турці і додала туди корицю. Змішала всі необхідні інгредієнти строго за рецептом і залишила в кухонній шафі на тиждень. Через тиждень я побачив осад на дні банки. Процідила напій через складену вдвічі бавовняну серветку, але осад навіть не процідила, а вилила. Лікер вийшов ароматним, злегка тягучим. Смак м'який. Мені вдалося здивувати свого друга. Дякую автору за рецепт! Рекомендую всім кавоманам!

Сказка

12.11.2023

4.7

Спробую приготувати. Цікаво.

Аля Жемчужинка

12.11.2023

5

Анна, неймовірно красиве виконання!