Kaffeelikör

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 21 tag

1. SCHRITT 1

   

   Arabica-Kaffee ist ideal für dieses Rezept. Wenn Sie über eine Kaffeemaschine verfügen, müssen Sie nur drei Standard-Espresso-Shots mit 50 ml zubereiten. Kaffee kann auch in einer türkischen Kaffeekanne wie gewohnt zubereitet werden: mit oder ohne Salz. Von der Verwendung von Instantkaffee-Granulat empfehle ich jedoch überhaupt nicht. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um sicherzustellen, dass Ihr Likör einen möglichst ausgewogenen Geschmack hat. Genaue Proportionen sind hier äußerst wichtig!

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie den Kaffee in einen Topf oder eine Pfanne geeigneter Größe. Den gesamten Zucker hinzufügen und auf niedrigste Hitze stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Erhitzen Sie den Kaffee, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Dabei ist ein ständiges Rühren des Sirups notwendig, damit der Zucker nicht anbrennt. Je nach Kochfeld kann die für die Zubereitung des Sirups benötigte Zeit variieren. Ich habe meinen Sirup etwa vier Minuten lang unter ständigem Rühren gekocht.

4. SCHRITT 4

   

   Kühlen Sie den Kaffeesirup auf Raumtemperatur ab. Sein Geschmack ist so angenehm wie möglich. Sieht aus wie ein leicht angebranntes Hahnenbonbon. Das ist köstlich! Es dauert etwa eine halbe Stunde, bis der Sirup abgekühlt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie den Sirup in ein Glas mit geeignetem Volumen und berücksichtigen Sie dabei, dass auch Alkohol hinzugefügt wird. Und fügen Sie denselben Alkohol hinzu. Es muss kein Wodka sein! Vielleicht bevorzugen Sie hellen oder dunklen Rum, Whiskey oder Bourbon. Alles wird perfekt passen. Ich verwende Wodka. Vanilleextrakt hinzufügen und das Getränk gründlich umrühren. Anstelle von Vanilleextrakt können Sie auch Vanillin verwenden. Aber vielleicht nicht Vanillin-intensiv. Es schmeckt irgendwie seltsam.

6. SCHRITT 6

   

   Schrauben Sie den Deckel des Getränkeglases fest zu und lassen Sie es genau eine Woche lang bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort stehen. Zum Beispiel in der Speisekammer. Der Kühlschrank ist nicht geeignet, da der Likör bei Zimmertemperatur schneller und besser zieht.

7. SCHRITT 7

   

   Nach dieser Zeit muss das Getränk in 100 % der Fälle abgeseiht werden, wenn Sie Kaffee in einem Türken gebrüht haben. Und wenn Sie eine Kaffeemaschine benutzt haben, haben Sie Glück: Es hat keinen Sinn, das Getränk abzuseihen, es ist schon klar wie eine Träne. Füllen Sie das Getränk in Flaschen und schrauben Sie die Deckel fest auf. Lassen Sie den Likör noch zwei Wochen an einem dunklen, aber kühlen Ort stehen, danach ist das Getränk trinkfertig. Aber Sie können es länger ziehen lassen, der Geschmack wird sich nur verbessern.

Kommentare zum Rezept

zliuka17

12.11.2023

4.9

Ich liebe Kaffee in jeder Form! Ich liebe auch Schokolade

Maystin

12.11.2023

4.9

Ich wollte meine Freundin mit selbstgemachtem Likör überraschen. Von all den Likörrezepten auf meiner Lieblingsseite hat mich das Rezept für Kaffeelikör zu Hause angezogen. Ich habe Kaffee in einer türkischen Kaffeekanne aufgebrüht und Zimt hinzugefügt. Ich habe alle notwendigen Zutaten streng nach Rezept gemischt und eine Woche im Küchenschrank stehen lassen. Eine Woche später sah ich Sediment am Boden des Glases. Ich habe das Getränk durch eine in der Mitte gefaltete Baumwollserviette abgeseiht, aber nicht einmal den Rest abgesiebt, sondern ausgegossen. Der Likör erwies sich als aromatisch, leicht zähflüssig. Der Geschmack ist mild. Es ist mir gelungen, meinen Freund zu überraschen. Danke an den Autor für das Rezept! Ich empfehle es allen Kaffeeliebhabern!

Skazka

12.11.2023

4.7

Ich werde versuchen, es zu kochen. Interessant.

Alya Zhemchuzhinka

12.11.2023

5

Anna, unglaublich schöne Leistung!