Mexikanische Küche - 45 Kochen Rezepte

Es ist nicht schwer, die Fähigkeiten eines Chocolatiers zu beherrschen, wenn das lokale Klima Kakaobohnen und Vanille anbaut und Rohrzucker herstellt. Welche traditionellen Gerichte essen Mexikaner? Unter den Getreidearten genießen Mais und Bohnen einen hohen Stellenwert, unter den Gemüsesorten Tomaten. Und natürlich viele verschiedene Gewürze. Allein Mexikaner verwenden etwa hundert Pfeffersorten. Es ist jedoch einfach, mexikanische Rezepte an empfindliche europäische Mägen anzupassen, indem man sorgfältig mit den Gewürzen umgeht. Nichts Exotisches, ganz bekannte Zusätze: Koriander, Safran, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano... Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Nationalessen hauptsächlich aus allen möglichen Füllungen besteht, die in eine Tortilla in einer Mais-Tortilla eingewickelt sind. Eintopf aus Fleisch, Hülsenfrüchten, Gemüse. Nacho-Chips statt Brot. Scharfe Suppen. Verschiedene Soßen. Zu den authentischen Produkten, die es nur in der mexikanischen Küche gibt: - Kakteen – als Basis für Beilagen, schmeckt nach Gurke. - Avocadoblätter – werden zu Tee, Suppen und Salaten hinzugefügt. Der Geschmack ist Lakritze. - Agave – daraus werden Getränke hergestellt, darunter auch Alkohol. - Zuckerrohr ist eine häufige Zutat für Desserts.