Cucina messicana - 45 ricette di cucina

Non è difficile padroneggiare le abilità di un cioccolatiere se nel clima locale crescono fave di cacao, vaniglia e si produce zucchero di canna. Quali piatti tradizionali mangiano i messicani? Tra i cereali, mais e fagioli sono tenuti in grande considerazione, e tra le verdure, i pomodori. E, naturalmente, tante spezie diverse. Solo i messicani utilizzano circa un centinaio di varietà di pepe. Tuttavia, è facile adattare le ricette messicane ai delicati stomaci europei gestendo con attenzione i condimenti. Niente di esotico, additivi abbastanza familiari: coriandolo, zafferano, cipolla, aglio, paprika, cumino, coriandolo, origano... Per riassumere, il cibo nazionale è composto principalmente da tutti i tipi di ripieni avvolti in una tortilla di mais. Spezzatino di carne, legumi, verdure. Patatine di nacho al posto del pane. Zuppe piccanti. Una varietà di salse. Tra i prodotti autentici unici solo della cucina messicana: - Cactus - come base per contorni, sa di cetriolo. - Foglie di avocado - aggiunte a tè, zuppe, insalate. Il gusto è liquirizia. - Agave: da esso si ricavano bevande, compreso l'alcol. - La canna è un ingrediente comune per i dolci.