Chili con Carne-Klassiker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassisches Chili con Carne? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Nehmen Sie Rindfleisch mit sauberem Fleisch, Sie können sofort Hackfleisch nehmen. Geeignet sind Bohnen aus der Dose oder vorgekocht (jedoch erst, wenn sie gar sind). 1 große Paprika oder zwei kleinere. Wenn Sie die Möglichkeit haben, anstelle von Trockengewürzen scharfe Paprika zu verwenden, ist es besser, diese zu verwenden. Meine Tomaten sind gerieben, man kann Tomaten im eigenen Saft oder frisch nehmen und die Haut davon entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rinderfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Das Rindfleisch kann gehackt oder mit einem scharfen Messer fein gehackt werden. Ich werde es schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Schalen der Zwiebel und des Knoblauchs schälen. Zusammen mit dem Sellerie fein hacken. Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf mit dickem Boden auf das Feuer und erhitzen Sie es. Pflanzenöl einfüllen und das vorbereitete Gemüse glasig braten.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie gehacktes Rindfleisch oder Hackfleisch zum gebratenen Gemüse hinzu. Fleisch und Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten. Wenn Sie beim Kochen Hackfleisch verwenden, müssen Sie beim Braten versuchen, die Stücke zu zerbrechen, damit keine Klumpen entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Paprika waschen, Kerne und Stielansatz entfernen. Den Pfeffer nach Belieben hacken und zum Fleisch geben, gemahlenen Paprika und trockene Gewürze hinzufügen. Alles zusammen unter Rühren 5 – 7 Minuten anbraten. Wenn bei der Zubereitung frische Peperoni verwendet werden, sollten diese ebenfalls zu diesem Zeitpunkt hinzugefügt werden.

6. SCHRITT 6

   

   Gehackte Tomaten hinzufügen und umrühren. Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Teelöffel Tomatenmark hinzufügen. Salzen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Vorbereitete Bohnen hinzufügen, umrühren. Gießen Sie kochendes Wasser über die Schüssel, sodass die Flüssigkeit den Inhalt der Pfanne vollständig bedeckt. Bei mittlerer Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist. Wenn die Bohnen gar sind, fügen Sie sie noch nicht hinzu, sondern lassen Sie das Fleisch ohne sie etwa eine Stunde köcheln. Anschließend die Bohnen hinzufügen und alles weitere 30 Minuten köcheln lassen. Mit Bohnen aus der Dose 10 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Chili con Carne zugedeckt in der Pfanne 10-15 Minuten ziehen lassen und schon kann es serviert werden. Ich habe dieses Gericht zum Abendessen zusammen mit Salzkartoffeln gegessen.

Kommentare zum Rezept

Häkchen

22.09.2023

4.7

Ich bin von dem Gericht begeistert! DER AUTOR IST SMART! PROBIEREN SIE AUCH BEEF KHASHLAMA MIT GEMÜSE – EIN UNVERGESSLICHER GESCHMACK!

Katharina

22.09.2023

4.9

Was für ein interessantes klassisches Chili-con-Carne-Gericht für alle, die es scharf mögen. Ich habe beschlossen, es zum Mittagessen zu machen und habe es nicht bereut. Das Rindfleisch war saftig, weich, umgeben von köstlichem und saftigem Gemüse und Bohnen. Vielen Dank für das Rezept!