licor de cafe

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 21 día

1. PASO 1

   

   El café arábica es ideal para esta receta. Si tienes una máquina de café, sólo necesitarás preparar tres tragos de espresso estándar de 50 ml. El café también se puede preparar en una cafetera turca como está acostumbrado: con o sin sal. Pero no recomiendo en absoluto utilizar gránulos de café instantáneo. Utilice una báscula de cocina para asegurarse de que el sabor de su licor sea lo más equilibrado posible. ¡Las proporciones exactas son extremadamente importantes aquí!

2. PASO 2

   

   Vierte el café en una cacerola o cacerola de tamaño adecuado. Agrega todo el azúcar y coloca al fuego mínimo.

3. PASO 3

   

   Calentar el café hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo. Durante este proceso es necesario remover constantemente el almíbar para que el azúcar no se queme. Dependiendo de la encimera concreta, el tiempo necesario para preparar el almíbar puede variar. Cociné mi almíbar durante unos cuatro minutos, revolviendo constantemente.

4. PASO 4

   

   Enfriar el almíbar de café a temperatura ambiente. Su sabor es lo más agradable posible. Parece un caramelo de gallo ligeramente quemado. ¡Esto es delicioso! El almíbar tardará aproximadamente media hora en enfriarse.

5. PASO 5

   

   Vierte el almíbar en un frasco de volumen adecuado, teniendo en cuenta que también se añadirá alcohol. Y agrega este mismo alcohol. ¡No tiene por qué ser vodka! Quizás prefieras ron, whisky o bourbon claro u oscuro. Todo encajará perfectamente. Yo uso vodka. Agregue extracto de vainilla y revuelva bien la bebida. En lugar de extracto de vainilla, puedes usar vainillina. Pero quizás no sea intensivo en vainillina. Tiene un sabor algo extraño.

6. PASO 6

   

   Enrosque bien la tapa del frasco de bebida y déjela exactamente una semana a temperatura ambiente en un lugar oscuro. En la despensa, por ejemplo. El frigorífico no es adecuado, ya que a temperatura ambiente el licor se infundirá más rápido y mejor.

7. PASO 7

   

   Pasado este tiempo, la bebida debe colarse en el 100% de los casos si preparaste café en turco. Y si has utilizado una máquina de café, estás de suerte: no sirve de nada colar la bebida, ya quedará clara como una lágrima. Vierta la bebida en botellas y cierre bien las tapas. Deje el licor durante otras dos semanas en un lugar oscuro pero fresco, después de lo cual la bebida estará lista para beber. Pero puedes infundirlo por más tiempo, el sabor solo mejorará.

Comentarios sobre la receta

zliuka17

12.11.2023

4.9

¡Me encanta el café en cualquier forma! a mi tambien me encanta el chocolate

maystin

12.11.2023

4.9

Quería sorprender a mi amiga con licor casero. De todas las recetas de licores de mi sitio favorito, me atrajo la receta de licor de café en casa. Preparé café en una cafetera turca y le agregué canela. Mezclé todos los ingredientes necesarios estrictamente según la receta y lo dejé en el mueble de la cocina durante una semana. Una semana después vi sedimento en el fondo del frasco. Colé la bebida a través de una servilleta de algodón doblada por la mitad, pero ni siquiera colé los posos: la serví. El licor resultó aromático, ligeramente viscoso. El sabor es suave. Logré sorprender a mi amigo. ¡Gracias al autor por la receta! ¡Se lo recomiendo a todos los amantes del café!

Skázka

12.11.2023

4.7

Intentaré cocinarlo. Interesante.

Alya Zhemchuzhinka

12.11.2023

5

Anna, interpretación increíblemente hermosa!