Liquore al caffè

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 21 giorno

1. PASSO 1

   

   Il caffè Arabica è l'ideale per questa ricetta. Se possiedi una macchina da caffè, dovrai preparare solo tre dosi standard di espresso da 50 ml. Il caffè può essere preparato anche nella caffettiera turca come siete abituati: con o senza sale. Ma non consiglio affatto di usare i granuli di caffè solubile. Usa una bilancia da cucina per assicurarti che il sapore del liquore sia il più equilibrato possibile. Le proporzioni esatte sono estremamente importanti qui!

2. PASSO 2

   

   Versare il caffè in un pentolino o in una padella di dimensioni adeguate. Aggiungete tutto lo zucchero e mettete sul fuoco al minimo.

3. PASSO 3

   

   Riscaldare il caffè finché i granelli di zucchero non saranno completamente sciolti. Durante questo processo è necessaria una costante agitazione dello sciroppo in modo che lo zucchero non bruci. A seconda del piano cottura specifico, il tempo necessario per preparare lo sciroppo può variare. Ho cotto il mio sciroppo per circa quattro minuti, mescolando continuamente.

4. PASSO 4

   

   Raffreddare lo sciroppo di caffè a temperatura ambiente. Il suo gusto è il più gradevole possibile. Sembra una caramella al galletto leggermente bruciacchiata. Questo è delizioso! Ci vorrà circa mezz'ora affinché lo sciroppo si raffreddi.

5. PASSO 5

   

   Versare lo sciroppo in un barattolo di volume adeguato, tenendo conto che verrà aggiunto anche l'alcol. E aggiungi lo stesso alcol. Non deve essere vodka! Forse preferisci il rum chiaro o scuro, il whisky o il bourbon. Tutto si adatterà perfettamente. Io uso la vodka. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola accuratamente la bevanda. Invece dell'estratto di vaniglia, puoi usare la vanillina. Ma forse non ad alta intensità di vanillina. Ha un sapore un po' strano.

6. PASSO 6

   

   Avvitare bene il coperchio del barattolo con la bevanda e lasciarlo per esattamente una settimana a temperatura ambiente in un luogo buio. Nella dispensa, per esempio. Il frigorifero non è adatto perché a temperatura ambiente il liquore si infonderà più velocemente e meglio.

7. PASSO 7

   

   Trascorso questo tempo, la bevanda deve essere filtrata nel 100% dei casi se hai preparato il caffè in un turco. E se hai usato una macchina da caffè, allora sei fortunato: non ha senso filtrare la bevanda, sarà già limpida come una lacrima. Versare la bevanda nelle bottiglie e avvitare bene i tappi. Lasciare il liquore per altre due settimane in un luogo buio ma fresco, dopodiché la bevanda è pronta da bere. Ma puoi infonderlo più a lungo, il gusto migliorerà solo.

Commenti sulla ricetta

zliuka17

12.11.2023

4.9

Adoro il caffè in qualsiasi forma! Adoro anche il cioccolato

Maystin

12.11.2023

4.9

Volevo sorprendere il mio amico con il liquore fatto in casa. Di tutte le ricette di liquori sul mio sito preferito, sono stata attratta dalla ricetta del liquore al caffè fatto in casa. Ho preparato il caffè in una caffettiera turca e ho aggiunto la cannella. Ho mescolato tutti gli ingredienti necessari seguendo rigorosamente la ricetta e l'ho lasciato nel mobile della cucina per una settimana. Una settimana dopo ho visto dei sedimenti sul fondo del barattolo. Ho filtrato la bevanda attraverso un tovagliolo di cotone piegato a metà, ma non ho nemmeno filtrato la feccia, l'ho versata. Il liquore risultò aromatico, leggermente viscoso. Il gusto è delicato. Sono riuscito a fare una sorpresa al mio amico. Grazie all'autore per la ricetta! Lo consiglio a tutti gli amanti del caffè!

Skazka

12.11.2023

4.7

Proverò a cucinarlo. Interessante.

Alya Zhemchuzhinka

12.11.2023

5

Anna, performance incredibilmente bella!