Likier kawowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 21 dzień

1. KROK 1

   

   Kawa Arabica jest idealna do tego przepisu. Jeśli posiadasz ekspres do kawy, wystarczy przygotować trzy standardowe espresso o pojemności 50 ml. Kawę można również zaparzyć w dzbanku po turecku w sposób, do jakiego przywykłeś: z solą lub bez. Ale odradzam w ogóle używanie kawy rozpuszczalnej w granulkach. Użyj wagi kuchennej, aby upewnić się, że Twój likier ma najbardziej zrównoważony smak. Dokładne proporcje są tutaj niezwykle ważne!

2. KROK 2

   

   Wlać kawę do rondla lub rondelka o odpowiedniej wielkości. Dodać cały cukier i postawić na najmniejszym ogniu.

3. KROK 3

   

   Podgrzewaj kawę, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą. Podczas tego procesu konieczne jest ciągłe mieszanie syropu, aby cukier się nie przypalił. W zależności od konkretnej płyty, czas potrzebny na przygotowanie syropu może się różnić. Gotowałem syrop przez około cztery minuty, ciągle mieszając.

4. KROK 4

   

   Ochłodzić syrop kawowy do temperatury pokojowej. Jego smak jest tak przyjemny, jak to tylko możliwe. Wygląda jak lekko przypalony cukierek z koguta. To jest pyszne! Syrop ostygnie około pół godziny.

5. KROK 5

   

   Syrop wlać do słoika o odpowiedniej objętości, biorąc pod uwagę, że dodany zostanie również alkohol. I dodaj ten sam alkohol. To nie musi być wódka! Może wolisz jasny lub ciemny rum, whisky lub bourbon. Wszystko będzie idealnie pasować. Używam wódki. Dodać ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszać napój. Zamiast ekstraktu waniliowego można użyć waniliny. Ale może nie intensywnie wanilinowy. Smakuje trochę dziwnie.

6. KROK 6

   

   Zakręć szczelnie pokrywkę słoiczka z napojem i odstaw na dokładnie tydzień w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu. Na przykład w spiżarni. Lodówka nie jest odpowiednia, ponieważ w temperaturze pokojowej likier będzie parzyć szybciej i lepiej.

7. KROK 7

   

   Po tym czasie napój należy w 100% przecedzić, jeżeli parzyliśmy kawę w Turku. A jeśli korzystałeś z ekspresu do kawy, to masz szczęście: nie ma sensu przecedzać napoju, będzie już czysty jak łza. Napój rozlewamy do butelek i szczelnie zakręcamy pokrywkami. Likier należy pozostawić na kolejne dwa tygodnie w ciemnym, ale chłodnym miejscu, po czym napój jest gotowy do picia. Ale możesz parzyć dłużej, smak tylko się poprawi.

Komentarze do przepisu

zliuka17

12.11.2023

4.9

Uwielbiam kawę pod każdą postacią! Ja też uwielbiam czekoladę

Maystina

12.11.2023

4.9

Chciałem zaskoczyć koleżankę domowym likierem. Ze wszystkich przepisów na likiery na mojej ulubionej stronie, przyciągnął mnie przepis na likier kawowy w domu. Zaparzyłam kawę w dzbanku po turecku i dodałam do niej cynamon. Wszystkie niezbędne składniki wymieszałam ściśle według przepisu i pozostawiłam w szafce kuchennej na tydzień. Tydzień później zauważyłem osad na dnie słoika. Przecedziłam napój przez złożoną na pół bawełnianą serwetkę, ale resztek nawet nie odcedziłam – wylałam. Likier okazał się aromatyczny, lekko lepki. Smak jest łagodny. Udało mi się zaskoczyć kolegę. Dziękuję autorce za przepis! Polecam wszystkim miłośnikom kawy!

Skazka

12.11.2023

4.7

Spróbuję to ugotować. Ciekawy.

Alia Żemczużynka

12.11.2023

5

Aniu, niesamowicie piękne wykonanie!