Тріска смажена на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити тріску на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна взяти готове філе тріски або нарізати цілком. Якщо риба заморожена, вийміть її заздалегідь. Розморожувати найкраще в холодильнику, щоб не піддавати рибу різкому температурному контрасту. Це дозволить зберегти максимальний смак продукту. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним маслом без запаху.

2. КРОК 2

   

   Заморожена риба зазвичай містить надлишок вологи. Акуратно відіжміть філе і обсушіть, інакше риба буде тушкуватися, а не смажитися. Якщо філе велике, наріжте його порційними шматочками. Бажано, щоб товщина шматків була не більше 3 см, щоб риба краще просмажилася. Кожен шматочок посолити з двох сторін.

3. КРОК 3

   

   Для приготування краще використовувати сковорідку з антипригарним покриттям. Так риба не прилипне до дна і її буде легше перевертати. Нагрійте оливкову олію на середньому сильному вогні, поки вона повністю не покриє дно сковороди. Щоб риба була смачнішою, додайте в сковороду вершкове масло. Зачекайте, поки він розтане, і дерев’яною лопаткою змішайте його з оливковою олією.

4. КРОК 4

   

   У розігріте масло викласти шматочки рибного філе. Смажте тріску на помірному вогні до золотистої скоринки 4-5 хвилин. Час приготування буде залежати від розміру і товщини шматків.

5. КРОК 5

   

   Щоб риба вийшла соковитішою, під час смаження її періодично ложкою змащують маслом з дна сковороди.

6. КРОК 6

   

   Коли риба наполовину побіліє і підрум’яниться, обережно переверніть її лопаткою на інший бік. Не перевертайте шматочки, якщо вони не вкрилися скоринкою, щоб ще більше не поранити філе. Обсмажте рибу з іншого боку ще 4-5 хвилин до готовності. Пересмажувати рибу не потрібно, інакше вона вийде сухою.

7. КРОК 7

   

   Акуратно викласти філе тріски на блюдо, скропити лимонним соком. Подавайте рибу гарячою з гарніром з картоплі, крупи або свіжих овочів. Смачного!

Коментарі до рецепту

♥Солій♥

11.10.2023

4.8

Смачного! А можна посмажити просто так

tatyanochka2022

11.10.2023

4.9

На обід я смажила рибу, використовуючи рецепт тріски на сковороді (у мене був минтай). Дуже докладно описаний процес приготування, завдяки чому моя риба вийшла смачною, соковитою, з хрусткою скоринкою, окропленою лимонним соком. Раніше я використовувала лимонний сік для подачі солоної риби. Було цікаво спробувати його смаженим. Додала борошно, в якому обваляла шматочки риби, і цибулю, з якою риба стала ароматною і дуже апетитною. Я смажила минтай на суміші рослинного і вершкового масла. Я додала цибулю, перевернувши рибу, і смажила все разом 5 хвилин. Після цього я виклала на тарілку цибулю, на неї поклала шматочки риби, а перед подачею полила їх лимонним соком. Ми їли минтай з картопляним пюре, вийшло дуже смачно! Дуже дякую за рецепт!

кубик Рубика

11.10.2023

4.6

Ну дуже ніжна і ароматна рибка! Тріска, смажена на сковороді, неймовірно смачна в поєднанні з лимонним маринадом, смак просто непередаваний! Дуже дякую за рецепт!