フライパンで揚げたタラ

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでタラを炒める方法は？必要な材料を準備します。既製のタラの切り身を用意することも、丸ごとの魚を切ることもできます。魚が凍っている場合は、事前に取り出してください。魚を急激な温度差にさらさないように、冷蔵庫で解凍するのが最善です。これにより、製品の風味が最大限に保たれます。オリーブオイルは無臭の植物油で代用できます。

2. ステップ 2

   

   冷凍魚には通常、余分な水分が含まれています。フィレをそっと絞り、軽く叩いて水気を拭き取ります。そうしないと、魚は揚げるのではなく煮込んでしまいます。フィレが大きい場合は、いくつかに切ります。魚をよりよく揚げるためには、ピースの厚さを3 cm以下にすることをお勧めします。各部分の両面に塩をします。

3. ステップ 3

   

   調理には焦げ付き防止のフライパンを使用するのが良いです。こうすることで魚が底に張り付くのを防ぎ、裏返しやすくなります。オリーブオイルを中火にかけ、鍋の底が完全に隠れるまで加熱します。魚をより美味しくするには、フライパンにバターを加えます。溶けるのを待って木べらを使ってオリーブオイルと混ぜます。

4. ステップ 4

   

   魚の切り身を熱した油に入れます。タラを中火で黄金色になるまで4〜5分間炒めます。調理時間はピースの大きさと厚さによって異なります。

5. ステップ 5

   

   魚をよりジューシーにするには、揚げている間、スプーンを使用してフライパンの底から油を定期的に塗ります。

6. ステップ 6

   

   魚が半分ほど白くなり、焼き色がついたら、ヘラで慎重に裏返します。フィレをさらに傷つけないように、クラストで覆われていない場合はひっくり返さないでください。魚の反対側も火が通るまでさらに4〜5分間炒めます。魚を焼きすぎる必要はありません。そうしないとパサパサになってしまいます。

7. ステップ 7

   

   タラの切り身を慎重にお皿に置き、レモン汁をふりかけます。温かい魚をジャガイモ、シリアル、または新鮮な野菜の付け合わせと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

♥ソリイ♥

11.10.2023

4.8

美味しい！もしくはそのまま揚げてもいいですよ

タチャノチカ2022

11.10.2023

4.9

タラのフライのレシピを使って、昼食に魚をフライしました（スケトウダラを食べました）。調理プロセスは非常に詳細に説明されており、そのおかげで私の魚は美味しくてジューシーで、サクサクした皮でレモン汁がふりかけられました。私は塩辛を提供するためにレモン汁を使用していました。揚げてみたら面白かったです。魚の切り身を巻く小麦粉と玉ねぎを加えたので、魚は香りが良くてとても食欲をそそりました。野菜とバターを混ぜたものでスケトウダラを揚げました。魚をひっくり返した後に玉ねぎを加え、一緒に5分間炒めました。その後、皿に玉ねぎを置き、その上に魚の切り身を置き、食べる前にレモン汁を注ぎました。スケトウダラをマッシュポテトと一緒に食べました、とても美味しかったです！レシピありがとうございます！

ルービックキューブ

11.10.2023

4.6

うーん、とても柔らかくて香りの良い魚です！フライパンで揚げたタラは、レモンマリネと組み合わせると信じられないほど美味しく、言葉では言い表せない味わいです。レシピありがとうございます！