Cabillaud frit à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir le cabillaud dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez prendre des filets de cabillaud tout préparés ou découper du poisson entier. Si le poisson est congelé, retirez-le au préalable. Il est préférable de décongeler au réfrigérateur afin de ne pas exposer le poisson à un fort contraste de température. Cela préservera au maximum le goût du produit. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Le poisson congelé contient généralement un excès d'humidité. Pressez doucement les filets et séchez-les, sinon le poisson mijotera plutôt que de frire. Si le filet est gros, coupez-le en portions. Il est conseillé que l'épaisseur des morceaux ne dépasse pas 3 cm, afin que le poisson soit mieux frit. Salez chaque morceau des deux côtés.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour cuisiner, il est préférable d’utiliser une poêle antiadhésive. Cela évitera au poisson de coller au fond et il sera plus facile de le retourner. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement le fond de la casserole. Pour rendre le poisson plus savoureux, ajoutez du beurre dans la poêle. Attendez qu'il fonde et utilisez une spatule en bois pour le mélanger avec l'huile d'olive.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les morceaux de filet de poisson dans l'huile chauffée. Faire frire la morue à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 4 à 5 minutes. Le temps de cuisson dépendra de la taille et de l'épaisseur des morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour rendre le poisson plus juteux, pendant la friture, arrosez-le périodiquement avec l'huile du fond de la poêle à l'aide d'une cuillère.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque le poisson est à moitié blanc et doré, retournez-le délicatement de l'autre côté à l'aide d'une spatule. Ne retournez pas les morceaux s'ils ne sont pas recouverts d'une croûte, afin de ne pas blesser davantage le filet. Faites frire le poisson de l'autre côté pendant encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Il n'est pas nécessaire de trop cuire le poisson, sinon il deviendra sec.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez délicatement le filet de cabillaud dans une assiette, arrosez de jus de citron. Servir le poisson chaud avec un accompagnement de pommes de terre, de céréales ou de légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥Solii♥

11.10.2023

4.8

Savoureux! Ou tu peux le faire frire comme ça

tatyanotchka2022

11.10.2023

4.9

J'ai fait frire du poisson pour le déjeuner, en utilisant une recette de cabillaud poêlé (j'ai eu du goberge). Le processus de cuisson est décrit en détail, grâce auquel mon poisson s'est avéré savoureux, juteux, avec une croûte croustillante, saupoudré de jus de citron. J'avais l'habitude d'utiliser du jus de citron pour servir du poisson salé. C'était intéressant de l'essayer frit. J'ai ajouté de la farine, dans laquelle j'ai roulé les morceaux de poisson, et des oignons, avec lesquels le poisson est devenu aromatique et très appétissant. J'ai fait frire la goberge dans un mélange de légumes et de beurre. J'ai ajouté l'oignon après avoir retourné le poisson et fait frire le tout pendant 5 minutes. Après cela, j'ai mis l'oignon dans une assiette, j'y ai placé des morceaux de poisson et, avant de servir, j'ai versé du jus de citron dessus. Nous avons mangé de la goberge avec de la purée de pommes de terre, cela s'est avéré très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!

Rubik's Cube

11.10.2023

4.6

Eh bien, du poisson très tendre et aromatique ! La morue frite dans une poêle est incroyablement savoureuse en combinaison avec une marinade au citron, le goût est tout simplement indescriptible ! Merci beaucoup pour la recette!