프라이팬에 대구 튀김

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 대구를 튀기는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 기성 대구 필레를 먹거나 생선 전체를 잘라낼 수 있습니다. 생선이 얼면 미리 제거하세요. 생선이 날카로운 온도 대비에 노출되지 않도록 냉장고에서 해동하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 제품의 최대 맛이 보존됩니다. 올리브 오일은 냄새가 없는 식물성 오일로 대체 가능합니다.

2. 단계 2

   

   냉동 생선에는 일반적으로 과도한 수분이 포함되어 있습니다. 필레를 부드럽게 짜내고 두드려서 말리십시오. 그렇지 않으면 생선이 튀기기보다는 끓일 것입니다. 필렛이 크면 부분적으로 자릅니다. 생선을 더 잘 튀기려면 조각의 두께가 3cm를 넘지 않는 것이 좋습니다. 양쪽의 각 조각에 소금을 뿌리십시오.

3. 단계 3

   

   요리할 때는 들러붙지 않는 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 생선이 바닥에 달라붙는 것을 방지하고 뒤집기가 더 쉬워집니다. 팬 바닥이 완전히 덮일 때까지 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 생선을 더 맛있게 만들려면 팬에 버터를 넣으세요. 녹을 때까지 기다린 후 나무 주걱을 사용하여 올리브 오일과 섞습니다.

4. 단계 4

   

   생선 필레 조각을 가열된 기름에 넣습니다. 대구를 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 4~5분간 볶습니다. 조리 시간은 조각의 크기와 두께에 따라 달라집니다.

5. 단계 5

   

   생선을 더 맛있게 만들려면 튀기는 동안 숟가락을 사용하여 팬 바닥에 있는 기름을 주기적으로 발라주세요.

6. 단계 6

   

   생선이 반쯤 하얗고 갈색이 되면 주걱으로 조심스럽게 반대편으로 뒤집어 주세요. 필렛이 더 이상 손상되지 않도록 조각이 껍질로 덮이지 않은 경우 조각을 뒤집지 마십시오. 반대쪽 생선이 완전히 익을 때까지 4~5분 더 볶습니다. 생선을 너무 익히지 않아도 됩니다. 그렇지 않으면 생선이 건조해집니다.

7. 단계 7

   

   대구 필레를 접시에 조심스럽게 놓고 레몬 주스를 뿌립니다. 감자, 시리얼 또는 신선한 야채로 만든 반찬과 함께 뜨거운 생선을 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

♥솔리♥

11.10.2023

4.8

맛있는! 아니면 그대로 튀겨도 됩니다

타티아노치카2022

11.10.2023

4.9

나는 대구 튀김 요리법을 사용하여 점심으로 생선을 튀겼습니다(저는 명태를 먹었습니다). 요리 과정이 매우 자세히 설명되어 있습니다. 덕분에 내 생선은 맛있고 육즙이 많으며 바삭바삭한 빵 껍질에 레몬 주스를 뿌렸습니다. 저는 소금에 절인 생선을 담을 때 레몬즙을 사용하곤 했어요. 튀겨서 먹어보는 것도 흥미로웠어요. 나는 생선 조각을 굴리는 밀가루와 생선이 향긋하고 맛있어지는 양파를 추가했습니다. 나는 야채와 버터를 섞어 명태를 튀겼습니다. 생선을 뒤집은 후 양파를 넣고 5분간 함께 볶았습니다. 그 후 양파를 접시에 담고 그 위에 생선 조각을 얹은 다음 서빙하기 전에 그 위에 레몬 주스를 부었습니다. 으깬 감자와 함께 명태를 먹었는데 정말 맛있었어요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

루빅스 큐브

11.10.2023

4.6

음, 매우 부드럽고 향기로운 생선입니다! 프라이팬에 튀긴 대구는 레몬 매리 네이드와 함께 엄청나게 맛있습니다. 그 맛은 말로 표현할 수 없습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!